各种粗纤维的食物是不要缺少的，粗纤维养牛饲料通常由干草和秸秆组成。而紫花苜蓿是饲料中重要的粗纤维来源，紫花苜蓿根部粗壮，根颈发达，待长成后枝繁叶茂，因为它的口感丰富，草质优良，所以牛喜欢食用，可以在秋夏时节多收些凉干，适合储存到冬季食用。一些天然的矿物质也是不可以缺少的。养牛饲料主要是植物的茎秆，而植物中无机盐含量相对较低，不能满足肉牛的需要。这时候须额外补充矿物质，以达到饲料中无机盐的平衡。在肉牛的饲料中，应补充的矿物元素为钠、氯、钙、磷等。

饲料在发酵初期好氧菌大量繁殖，产气激烈，气体通过呼吸阀排出，袋内氧气耗尽时，呼吸阀停止排气，开始繁殖，pH 值达到4.0~4.5 时微生物停止生长，发酵成熟，呼吸阀袋内发酵生产效率好， 依靠产品pH 调节后发酵程度。槽式翻料发酵，物料加水拌湿接种后，装入槽式发酵池，根据发酵温度进行机械翻料，物料发酵程度的可控度好，兼顾多种微生物的生长繁殖，代谢产物丰富，发酵效果好，但生产效率较低，发酵成本较高，应用效果也优于前两种。

饲料混合形式：将各种原料加工成干粉，搅拌均匀，压成颗粒喂养。这种形式既省工省事，又防止鹅挑食。粉末、颗粒混合：即日粮中的谷物仍为颗粒状，每天混合数次，含有动物蛋白、钙粉、盐、添加剂等混合粉末。精、粗料混合:将精饲料加工成粉末，与切碎的草、蔬菜或多汁的根茎混合，钙粉和添加剂一般混合在粉末中，砂粒可以放在另一个容器中。用后两种混合饲料喂鹅容易导致某些营养物质摄入过多或不足。