辣椒属于水果蔬菜类的农产品，日常需求量十分大，由于新鮮辣不能够长期性存储 ，因而在辣椒丰收的季节， 会将一部分 辣椒进行干燥加工处理，做成辣椒干，提升辣椒的市场经济使用价值。随着着目前市面上 对于辣椒干规定的提升以及品质清洁卫生的要求，辣椒干躁加工渐渐地处理传统的晾晒方式或土炉烘烤方式，继而进到机械自动化，自动化控制，产业发展的干燥加工方式。

色素辣椒品种辣椒酱吃法

色素辣椒品种选择：
春季提早自然保护区栽种的色素辣椒宜选用完善，抗超低温弱光，抗病力茎杆密切，合适稀植，不易陡长，开花结果率高，果子彭大速率更快，附加值，高产的一代混种混种杂交品种在此极力推荐的品种为英潮红6号色素辣椒。色素辣椒秋延晚栽种，应选择果子较为大，果子稍厚，結果多而集中的中熟或中迟熟品种在此极力推荐的品种为英潮红4号色素辣椒。

辣椒是大伙儿日常生活日常清扫吃的一种蔬菜水果,它属于一年或一年生植物草本植物。果子通常成锥型或长环状,未成熟时呈绿色，健全后变成鲜红色、***或紫蓝色，以红色为广泛。辣椒的果子因外果皮含有芥末油素而有卖味。能提升食欲。辣椒中***索C的含量在蔬菜水果处于位。辣椒不仅可以调成凉菜吃,还能炒着吃,炸着吃,晾晒后的辣椒还可以做为调味品普遍应用别的菜品,一点也不夸大其词地说,我们在饮食搭配中离开辣椒的话,吃啥全是会觉得沒有味儿!

英潮红4号辣椒带有许多***C。英潮红4号辣椒中的***C含量位列各种各样水果蔬菜，100克英潮红4号鲜花椒中***C含量13-342mg，英潮红4号辣椒中的含量高过辣椒的含量，是青瓜、西红柿、四季豆等蔬菜水果类含量的7-15倍 。
英潮红4号辣椒中含许多***B族，重要有***B、***B2、***PP，100克鲜椒中，英潮红4号辣椒的含量分别为0.04mg、0.03mg、0.3mg。