辣椒历史知识点之给自己代盐 辣椒传入在我国一段时间后，在一些地区是用于替代盐的调味料应用，大约直到清朝辣椒做为食材，才有参考文献记述，“黔、湘、川、赣四省“种(辣椒)认为蔬”，在雍正年间，黔地的《思州府志》中有这种的记述：“油辣子俗称辣火，土苗用于代盐。”无法想象吧，辣椒变成食物之初，竟然在一些地区是用于替代盐的。盐在古代是一种很重要日常生活用品，留意啊，并不是调味料，有一些边远地区，盐的供给无法跟上，盐乃至比金子还需要珍贵，想一想古时的盐商多么的富有，要了解盐在古代但是官营，就这样，贩东台可以发财致富变成一方富豪。在古代调味料远没现在那麼多种多样，因此当盐较为欠缺时，那时候人的一个无意之举，很有可能就打开了辣椒做为食物之途的开始。自然这只不过是一个猜想，但是那一个弟一个吃辣椒的人，也真的是英勇，无论其出自于哪些目地，去试试看这些食材，可是从那一天起，辣椒就逐渐踏上了饭桌，不会再是只可远观，而不能食之焉的出现了。

就在冬季时 干朝天椒 干辣椒如何保存 冬天干辣椒如何保存
不知不觉，秋天来了，温度非常好，是秋季出行的非常好环节，各家也是把该晒的都拿出来晒了。目前日，我认为跟诸位讲的是，干朝天椒、干辣椒在冬季该如何保存，尤其是对于饮食业、熟食加工企业来讲，因为是许多购买，不大可能像平常人家一样拿出来晒一晒，更主要的还应该是干辣椒的存储地形地貌。

辣椒粉制做：熟大豆蛋50克，辣椒粉200克 酱料制做：油耗200克;蒜蓉辣酱50克;黑胡椒粉2.5克;鸡精20克;糖20克。
腌肉料：蒜蓉辣酱30克，麻辣臭干料35克，鸡精60克，土豆淀粉75克，花椒粉50克，辣椒粉适度。将以上香辛料秤重混和均匀就是腌制香辛料，装包装袋子密闭性预埋，此配方适合牛、羊、猪、鸡肉、鸡脯肉等肉类食品。 辣椒红油制做：辣椒粉100克;糖30克(根据当地口味可以适当调节)十三香2克;花椒面3克;芝麻油20克(根据当地口味可以适当调节);植物油400克(这一重量根据您地区顾客满意度,倘若消费者喜爱油辣子就在锅中多放油,倘若消费者爱吃辣椒就少放油).

辣椒酱辣椒酱制作方法

英潮红4号辣椒种子管理方案关键环节 英潮红4号辣椒种子预苗：英潮红4号辣椒种子发芽合适温度为25℃以上，若采用塑料薄膜棚保温隔热可四季栽种。
英潮红4号籽栽种用苗期或盆播，土壤层应富庶疏松清热利湿，沙子要筛粉和消菌，消菌的简单方法是暴晒、蒸熏、高温处理，其含义是 弄 死 在土壤中细箘或虫蛋对幼椒苗的侵。，英潮红4号辣椒种子栽种前给苗期喷足水，待水渗入后，将英潮红4号辣椒种子均匀撒进，然后用细土遮住1厘米厚，后撒水润床，温度低的要拱搭塑料膜，温度过高撕下塑料膜，以防弄 伤 幼芽。 英潮红4号辣椒种子幼芽后，可适度浇1-2次水溶肥，浇后，接着用细喷水壶撒凉水冲去叶肥液，以防弄 伤 幼叶，待英潮红4号辣椒种子苗长至5-6片出叶时，就可以栽种。