辣椒含有许多微量元素，并具有，理所当然的变为应用广泛的调味品。将其生产制造成辣椒粉、辣椒酱和其他辣椒调味原料，虽然深受大伙儿的钟爱，但这些都不易储放，服用也不太方便快捷，因此可将辣椒做成辣椒调味油。
传统制作辣椒调味油的方法通常是将辣椒粉与服用植物油一起升温，称之为热锅冷油辣椒，辣椒固形物与液体一起储放；另一种方法 是将辣椒用有机溶液浸取制得辣椒油后再与植物油酿制，做成辣椒调味油；还可将辣倾国倾城辣椒马上与植物油一起熬料预浸料，并加上生姜片、葱、大蒜、花椒等调味料，后除去固形物。

原材料辣椒、蒜、盐、高度酒（留意，务必是相对高度的）、瓶子 作法1- 将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）水果刀和案板也洗干净，晾干 2- 辣椒和蒜的比率可依据自己的爱好。 随后将辣椒和蒜各自切碎。 3- 粉碎到自已感觉令人满意的水平就可以了。 4- 将粉碎的蒜和辣椒拌一下，随后加盐。 5- 加高度酒。 无需放过多，放多了辣椒酱的汁就较为多一点，适当放一点就可以了， 6- 将辣椒酱翻拌就可以了！做的情况下还记得戴上一次性手套，要不然手会被辣椒辣的很难受哦！ 7- ，就放到瓶子里，封好！保存一个月就可以吃完！记牢半途可别开启瓶子哦！

辣椒酱高山老农辣椒酱吃法

黑色素细胞辣椒种子英潮红10号： 英潮红10号辣椒种子为完善、干用型指天椒，是替代金塔和宁海州红系列产品的理想类型。
果子墨绿，果长14-16cm左右，果粗3.5-4.5cm上下，粒多重30克左右，单棵座果30-50个，1亩生产量鲜花椒2500-5000kg，干椒500-700kg。 英潮红10号辣椒种子具有抗青枯、病疫和病毒病的特点，比金塔系列产品类型更抗倒伏和脐腐病，总产量有大大提高，适合北方和南方国内各地种植。