辣椒是生活中很受大家欢迎的调味料，在我国有很广的种植面积，但是现在由于各种病虫害的原因，导致辣椒产量严重下降，所以农民伯伯都会采用辣椒嫁接技术进行栽培，那么辣椒怎么嫁接呢？今天小编给大家分享一下辣椒嫁接技术要点，大家一起看看吧！

1、砧木选择

选用对土传害抗性强的品种作为嫁接砧木，如韩国朝天椒、PFR-K64、PER-S64、LS279品以及欧洲品种塔基等。选用砧木前，一定要了解其与接穗的亲和力，防止因亲和力差在辣椒结果期引起急性枯萎病的发生与为害。

1.辣椒一次不适合吃太多，由于辣椒素对身体有明显的刺激性。

2.身患食道炎、肠胃1炎、胃溃1疡、高1压、牙龈发炎及其痔1疮等病症的患者，要少食辣椒。由于辣椒味道辛热，且有较强刺激性，会加剧1炎1症反映。

3.火眼、牙1疼、喉痛、咳血等火爆病症或肺结1核病患者，都应慎食辣椒。辣椒是大辛热门之品，阴虚内热的人、高1血1压、肺结1核患者也应慎食。

辣椒带有很多营养元素，并具备，理所应当的变成运用普遍的调味品。将其生产加工成辣椒粉、辣椒酱和别的辣椒调味原材料，尽管备受大家的喜爱，但那些都不容易储放，服用都不太便捷，因而可将辣椒制成辣椒调味油。

传统式制做辣椒调味油的方式通常是将辣椒粉与服用植物油一起加温，被称作热锅冷油辣椒，辣椒固形物与液态一起储放；另一种方式 是将辣椒用***浸取制取辣椒油后再与植物油勾调，制成辣椒调味油；还可将辣天生丽质辣椒立即与植物油一起熬料预浸，并添加姜片、葱、蒜头、麻椒等香辛料，后去除固形物。

辣椒酱辣椒酱品牌

中国辣椒酱的制作方法：

用料：

（1）红尖辣椒2千克、（2）豆豉4包、（3）姜、盐、白沙糖、味精适量。（4）蒜泥0.2千克、（5）炒熟花生米0.3千克、（6）煮熟牛肉0.5千克、醋0.5千克、（7）食用油0.5千克。

做法：

(a)熟牛肉切丁、（蒜泥、味精待用）

(b)将擦净后的辣椒（不能用水洗）和豆豉、花生米一同用绞肉机绞碎。

(c)将绞碎的辣椒、豆豉、花生米和牛肉丁、盐、糖、醋放入沸腾的油锅中煎熬搅拌均匀，稍除水分后关火，再放入味精、蒜泥搅均、趁热装入消毒的瓶中待用。