辣椒服用性十分广，大部分各大特色菜和家常小炒都是会应用辣椒做为主要的调料之一，辣椒也是众所周知的蔬菜水果。

辣椒的种类许多，从尺寸、外观、色调及辣度层面也是有一些差别。从总体状况看来，绝大部分种类的辣椒都较为喜温喜光，施肥量也大；辣椒生长对土壤环境的适应能力不错，可是不耐干旱、也不抗涝。种植辣椒必须挑选进风朝阳而且苗情优良的松散土壤层，在移栽栽种的情况下尤其必须掌握种植相对密度及其田里的提灌设备。

▼辣椒生长全过程中虫害侵蚀状况。

辣椒是一季多茬的增产农作物，普遍的线椒、指天椒或是柿子椒等种类，广泛都必须2~3个月上下的生长期。辣椒生长生长发育对气温的规定较为严苛，适合在25℃以内的温度下生长；在室外种植的前提下，一般在春天、秋天开展栽种预苗。从辣椒的预苗期、小苗期、花期到结果期，历经接近90天，也是有很有可能遭受蚜虫、根线虫及飞虱等虫害的侵蚀，尤其是到了花果期将更加显著。

辣椒酱高山老农油辣椒厂家

辣椒酱是餐桌上比较常见的调味料，各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。

  一般在家里制作辣椒酱，把辣椒放锅里，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末 (也是用不沾油的锅弄熟，有香味，然后弄成末)，蒜(根据辣椒的多少和个人喜好)。以上调料，.蒜和醋放锅里放入油(油的多少根据辣椒多少决定，没过辣椒就可以.)，直接放香油也行，加热后好点，把油放凉后，兑入辣椒里.然后搅拌，.放入蒜和醋，调好后，.放入玻璃瓶随吃随取，凉拌菜啊，面条啊，炒菜的作料啊，什么都行。

天香辣椒酱材料：干辣椒80g，热开水500cc，水750cc，盐2茶匙，酱油2大匙，大蒜4个，香粉1/3茶匙，米酒15cc，太水2大匙

做法：1、干辣椒用热开水泡软。

2、将步骤1的泡软辣椒与盐、酱油、大蒜、香粉、米酒、水等倒入果汁机完全打碎混合均匀。

3、将打碎酱料倒入锅中煮开后加入太水勾芡使之浓稠即可。