辣椒的制干方式有传统的晾晒方式和当代农业机械烘干处理，但传统的晾晒方式是需看天用餐，处理错误会造成起霉，烂掉，会危害辣椒的颜色、质量等安全隐患，并且伴随着辣椒栽种户栽种总数提升，传统的晾晒方式早已无法达到辣椒栽种户的规定，农业机械也因时期飞速发展，很多机械设备辣椒烘干机设备持续发生，比照传统晾晒方式来讲，脚踏式辣椒烘干设备节约人力花费，占地总面积小，完成采收出来，立即烘干处理，不用很多堆积，烘出率，。

1.辣椒一次不适合吃太多，由于辣椒素对身体有明显的刺激性。

2.身患食道炎、肠胃1炎、胃溃1疡、高1压、牙龈发炎及其痔1疮等病症的患者，要少食辣椒。由于辣椒味道辛热，且有较强刺激性，会加剧1炎1症反映。

3.火眼、牙1疼、喉痛、咳血等火爆病症或肺结1核病患者，都应慎食辣椒。辣椒是大辛热门之品，阴虚内热的人、高1血1压、肺结1核患者也应慎食。

辣椒粉制做：熟大豆蛋***50克，辣椒粉200克

酱汁制做：耗油200克;蒜蓉辣酱50克;黑胡椒2.5克;鸡精20克;糖20克。

腌制料：蒜蓉辣酱30克，香辣臭干料35克，鸡精60克，木薯淀粉75克，花椒面50克，辣椒粉适当。将以上香辛料称重混和匀称即是腌渍香辛料，装包装袋密封性预留，此秘方合适牛、羊、猪、鸡腿、鸡肉等肉类食品。

辣椒红油制做：辣椒粉100克;糖30克(依据本地口感可以适度调整)十三香2克;花椒粉3克;香油20克(依据本地口感可以适度调整);食用油400克(这一克重依据您地域客户满意度,假如顾客喜欢油辣子就在锅中多放油,假如顾客爱吃辣就少放油).