辣椒是使用量水果蔬菜之一，其贸易额超过咖啡与荼叶，目前***食辣人群超过

20%，辣椒交易量近

300

亿美金；在我***辣人群做到

40%，中国辣椒贸易额

980

亿以上。在我国辣椒产品的出口不断提升，韩、日本、意大利、澳大利亚、英国、东南亚***等早就变为在我国辣椒的长期性出口国，仅意大利辣椒就远原则一半从中国進口，日本進口辣椒

90%来自中国。在我国辣椒总产量与出口稳步增长，价格持续升高，每一年以

7%的速度发展趋向。

辣椒服用性十分广，大部分各大特色菜和家常小炒都是会应用辣椒做为主要的调料之一，辣椒也是众所周知的蔬菜水果。

辣椒的种类许多，从尺寸、外观、色调及辣度层面也是有一些差别。从总体状况看来，绝大部分种类的辣椒都较为喜温喜光，施肥量也大；辣椒生长对土壤环境的适应能力不错，可是不耐干旱、也不抗涝。种植辣椒必须挑选进风朝阳而且苗情优良的松散土壤层，在移栽栽种的情况下尤其必须掌握种植相对密度及其田里的提灌设备。

▼辣椒生长全过程中虫害侵蚀状况。

辣椒是一季多茬的增产农作物，普遍的线椒、指天椒或是柿子椒等种类，广泛都必须2~3个月上下的生长期。辣椒生长生长发育对气温的规定较为严苛，适合在25℃以内的温度下生长；在室外种植的前提下，一般在春天、秋天开展栽种预苗。从辣椒的预苗期、小苗期、花期到结果期，历经接近90天，也是有很有可能遭受蚜虫、根线虫及飞虱等虫害的侵蚀，尤其是到了花果期将更加显著。

辣椒是大家生活中常会吃的一种蔬菜水果,它归属于一年或多年生木本植物。果子通常成锥形或长环形,未熟时呈翠绿色，完善后变为鲜红色、***或蓝紫色，以红色为普遍。辣椒的果子因外果皮带有芥末油素而有卖味。能提高胃口。辣椒中***索C的含量在蔬菜水果居于位。辣椒不但可以调成凉拌菜吃,还能炒着吃,炸着吃,晾干后的辣椒还能够作为调味料广泛运用其他菜式,一点也不夸大地说,我们在饮食搭配中离去辣椒得话,吃什么都是会感觉沒有味儿!