传统式辣椒酱和新式辣椒酱的差别。传统式辣椒酱生产流程为：选材，破碎，拌料，烘晒，装罐，制成品。新式辣椒酱生产流程则分两边磨细后才配制，***，瓶装，制成品：一头是干红辣椒的清洗，取蒂，搅碎，泡浸，磨细，与此同时另一头是碱发大蒜，除盐，搅碎，磨细。新式辣椒酱也有一些化学成分规定，食用添加剂实行GB-2760。

辣椒酱的生产制造是离不了炒料机的，好的炒料机节约人力，，实际操作便捷，是加工工艺老师傅们力荐的设备。

朝天椒储存方式

许多朋友们都喜欢吃辣椒酱，但***人了解怎么让辣椒酱可以存放更长的時间，下边介绍一些简洁的方式：

待辣椒酱制冷后，装在使用过的密封瓶（事前清理整洁）或别的玻璃瓶内，放满后用盖上严（要是没有盖，可以用塑料盒子或塑料袋封在瓶塞上，用橡皮筋或别的绳索扎牢）。那样就可以随用随吃完。因为存放辣椒酱的玻璃瓶上边有一层辣椒油遮盖，那样能够维护辣椒酱不霉变，可以长期性存放。

辣椒酱制作方法

在我国辣椒产业发展趋势室内空间十分宽阔。据了解，当代辣椒制造业早就产生了产，供，销，贮藏，生产加工一体化的产业传动链条，并向自动化技术，机械自动化方位发展趋势。辣椒酱制作方法

辣椒生产制造分成粗加工产品与深加工产品。粗加工产品包含辣椒干，辣椒片，辣椒粉等干产品和辣椒酱，辣椒油腌制食品。深加工产业产生了辣椒红色素，辣椒精，添加物等产业布局。