辣椒酱做为受我们非常喜爱的调味酱料，它的影子经常地发生在饭桌上，不论是作为烧菜的调味酱料或是用餐的情况下***来上一勺，那美味可口一直索绕舌头，让人食欲大开！

辣椒酱除开美味可口之外，也有很大的作用呢。

1.解热镇痛，辣椒辛热，可以借助出汗而减少***体温，并减轻肌肉疼痛，因而具备极强的解热镇痛***。

2.预变，辣椒的相关成分辣椒素是一种化学物质，它可阻挡相关体细胞的基础代谢，进而停止***细胞的病变全过程，减少体细胞的发病率。

3.******，辣椒含有的辣椒素，可以促使脂肪细胞的基础代谢，避免身体内***脂肪囤积，有益于******预防***。

一，辣椒酱秘方

1.原料:辣椒面100克，盐20克，鸡精15克，花椒面10克，鸡精10克，食用油120克

2.制做:将油加温至40%热。将其他调味品放进锅中，充足拌和。

二，咖喱酱

1.调料:咖喱粉30克，咖喱酱油30克，米酒30克，盐10克，白胡椒粉5克，鸡精5克，芝麻油30克，辣椒面25克，葱粉25克

2.制做:充足拌和可匀称。

三，海鲜酱

1.原料:油耗50克，酱汁50克，汤底30克，葱油50克，鸡精5克，盐5克

四，辣椒酱。

1.原材料:郫县豆瓣酱100克，盐25克，鸡精25克，食用油400克，糖50克，鸡精25克，蒜泥50克，胡椒面50克，芝麻50克，葱50克，生姜沫25克，十三香20克

2.制做:锅将沙拉油加温到高溫,随后降温至40热,全部的原料(蒜头,盐,鸡精,鸡精以外)一起下锅,随后加两勺子水,文火慢慢地煮,和刮1刀持续拌和,大概10分鐘水蒸汽变为小,剩下的调味品。

调味料不为人正直1知的健康***作用

辣椒的***感来源于辣椒素。***的辣椒素一共有6种，均为微生物1碱类化学物质。辣椒碱是辣椒素中含氧量高(69%)和辣感重(1600万只斯考希尔辣度单位)的成份。次之为二氢辣椒碱(22%，1500万只斯考希尔辣度单位)和去甲二氢辣椒碱(7%，910万只斯考希尔辣度单位)。辣椒素不但能与口腔内部和嘴巴***系统细胞质上的TRPV1蛋白蛋白激酶融合造成热1辣感，也可以与消化道和肌肤***元细胞上的TRPV1蛋白蛋白激酶组合而造成热1辣感。因此，甜味并不只是一个味蕾定义。

辣椒作用1：止1痛

大家发觉，辣椒素与肌肤触碰时先发生痛疼，随后发***麻而使痛疼消退，因而辣椒素就变成 治1疗术后***疼痛和减轻骨关节1炎痛疼***的相关成分。加州大学的***还发觉，辣椒素往往具备止1痛***，是由于当辣椒素与TRPV1蛋白蛋白激酶融合时，会与此同时释放出来与吗1啡***相似的内啡1肽，而内啡1肽能让人造成满足感。这也是有些人吃辣椒上瘾的直接原因。

辣椒作用2：保护眼睛

辣椒还带有胡罗卜素类物质，如辣椒红素，辣椒玉红素，β-胡罗卜素和玉米黄素，他们使辣椒具备艳丽的红色和***。吃淡***的柿椒具备保护眼睛的***。

辣椒作用3：操纵重量

辣椒素也有加速新陈代谢的***，因而常吃辣椒有利于操纵重量。除此之外，研究发现，辣椒素还具备消灭体细胞和抑止细胞生长的***。