传统式辣椒酱和新式辣椒酱的差别。传统式辣椒酱生产流程为：选材，破碎，拌料，烘晒，装罐，制成品。新式辣椒酱生产流程则分两边磨细后才配制，***，瓶装，制成品：一头是干红辣椒的清洗，取蒂，搅碎，泡浸，磨细，与此同时另一头是碱发大蒜，除盐，搅碎，磨细。新式辣椒酱也有一些化学成分规定，食用添加剂实行GB-2760。

辣椒酱的生产制造是离不了炒料机的，好的炒料机节约人力，，实际操作便捷，是加工工艺老师傅们力荐的设备。

辣椒酱美味有小技巧，教你作法，喜爱的同学尽早个人收藏来吧,

大家在这里共享一个蒜蓉辣酱的作法，简易，初学者也可以学好。

把辣椒蒂除掉。在把辣椒放进凉水中，清理整洁，把清洗后大伙儿放了盆里沥干水份备用，提前准备好多个姜片，用刀拍一下。再把它制成姜末，装入碗中备用，蒜蓉辣酱的便是蒜头，大家提前准备多一点的蒜头。首先用刀拍一下。接上后装入碗中备用。倒进姜末翻炒一下。

***先要把辣椒，，再添加1斤豆瓣酱，添加100克白砂糖，添加50克高度酒，再加两根盐，假如喜欢吃酱香气浓一点的多放一点豆瓣酱，就无需加盐了，随后翻炒金率，煮沸后转中小火慢熬，熬的环节中一定要不断地滚动，避免 胡底锅了，只是这类水油分离的情况，表明辣椒的水份早已熬做了。大家加一点辣鲜露调一下味，再加上***匀称。但之后就可以关爆火。全过程一共必须15分钟上下，把它倒进碗里放凉。像这种的香嫩，蒜末，辣椒酱就要做好了，蒜香气浓厚，香甜味。十分的美味，晾凉后把它放进。没有水隔膜真空泵的玻璃瓶里边。盖紧外盖，密封性储存，那样做的蒜蓉辣酱，沒有所有的添加物，吃起來身心健康又美味可口。

食用方法:

辣椒酱可用在各式各样料理配搭食用，例如煎，煮，烤，蒸，炸，炒等各种各样烹调皆可。辣椒酱可配搭为佐料，也可以其他佐料混和配置当沾酱食用。

辣椒酱也可以饿用于煮糖醋鱼等酸清清甜味料理，方便快捷又美味可口。

合适季节:

夏，秋

作法:

辣椒酱可用在各式各样料理配搭食用，例如煎，煮，烤，蒸，炸，炒等各种各样烹调皆可。椒酱可配搭为佐料，也可以其他佐料混和配置当沾酱食用。

1.提升肠胃肠蠕动

辣椒有提高肠胃肠蠕动，促1进1消1化液代谢，推动血液循环的***，进而能***地调节和推动身体排水管道功能，并能抑止肠内出现异常发醇，清除消化系统中囤积的汽体。

2.***作用

吃辣椒会发汗，水份挥发会耗费一定的热量。发汗还能够减少***体温，减轻肌肉疼痛，因而吃辣椒具备极强的解热镇痛作用。

3.美容***

辣椒有***美容的***，特别是在适合在夏季服用。辣椒或是***食物。

4.改进血液循环

辣椒它带有一种独特化学物质，能加快基础代谢以做到点燃身体内***脂肪的实际效果，进而达到******作用。辣椒不但有预防1ai1症，防***的***，还具备明显的推动血液循环的作用，而且能改进畏冷，冻1伤，血管性头1痛等病症，针对操纵心脏***，降胆固醇有一定***。

5.预防风1湿1病

辣椒能够用以制做辣椒酱，辣椒油，辣椒糨，辣椒面等。住在湿冷自然环境中的人，适度吃些辣椒，对预防风1湿病有益处。