奶制品、蔬菜、肉制品、禽蛋、生鲜瓜果、速冻食品、鲜花、化工产品的供给都需要冷链保障，冷链物流就是在这种情况下应运而生，冷链物流是指在运输全过程中，无论是装卸搬运、变更运输方式、更换包装设备等环节，都使所运货物始终保持一定温度的运输。冷链的任意一个环节发生断裂都将影响产品的品质，进而影响到人们的生活质量和健康。




技术标准缺失。由于冷链运输是以保证易腐食品质量和保持低温环境为核0心要求的供应链系统，因此比一般常温物流系统有更高的要求和更复杂的建设***。而我国的冷链系统只是一个早期的制冷设备市场，掌握的冷链技术并不能完全适用于很多食品类型，远远落后于国际0***水平。同时，我国对冷链运输的实施没有专门的***或行业标准，只有一些大型食品生产加工企业自己制定了一些标准，因此监管方面也存在差距。




一般来说，冷链运输的产品入库并堆放在托盘上后有两种操作方法。一种是将产品放入仓库，将它们存放在货架上，0等待它们放入和放出仓库，然后在需要时装运。产品入库是由计算机或技术人员根据仓库区域划分管理标准或产品生命周期等要素来存储位置，或在产品入库后登录到存储位置，方便以后的库存管理或出货搜索。另一种方法是，当技术人员根据装运规定将货物运送到的装运港或临时存储地址时，立即将货物放入和放出仓库。在整个仓储和运输过程中，技术人员使用特殊的运输工具，派遣工人，并分配特殊的工具和工人的工作时间表。