零售行业的发展，特别是生鲜电商的爆发增长，直接带动整个商品流通供应体系的改造、升级。生鲜的商品竞争力，让零售商们天然有动力花大价钱，为其搭建专门的冷链流通供应网络。

这些年来，零售巨头们均在冷链环节层层加码。截止到2019年，盒马已经在15个城市建立48个多温层多功能仓库，其中包括33个常温和低温仓，11个生鲜加工中心，以及1个活鲜物流中心。

生鲜电商到底难在哪里？

其实陷入经营困难的生鲜电商远不止我们前面提到的几家，相关数据显示：在近 4000家农产品电商中，7%巨额亏损，88%小额亏损，4%持平，也就是说只有1%的生鲜电商处于盈利当中。那么，生鲜电商为什么会这么难，它到底难在哪里？

这大难点也是一个难点，其实就在于生鲜电商对冷链物流的要求非常高。生鲜电商不同于其他的产品，它必须要保证足够的新鲜度，但是在生鲜产品的存储、运输配送等过程中又极易导致产品的损耗，这就要求生鲜电商必须要冷藏。数据显示：生鲜冷链物流的成本较普通商品高出1-2倍，冷链成本占销售额25%～40%。因此对于生鲜电商来说，它的整个冷链物流建设成本非常高，0回报时间也较长，大多数的生鲜电商都难以承受如此巨大的成本，这也就是大家所看到的为什么生鲜电商这么烧钱。

主要是将易变质的食品等在低温下，从邮寄的地方到另一个地方的专门技术，选择冷链运输具有怎样的优势呢？

　　一：将所要邮寄的物品进行保鲜

　　一般用户选择冷链运输的物品基本上是海鲜以及素食的物品，而在托运的过程中，通常都希望索要邮寄的物品不会变质，不会变腐，以便在之后的应用中有新鲜的使用感。

　　二：有更快时效的运输速度

　　通常用户在选择冷链运输的时候，总是结合运输地点希望可以实时以及快速的将所要邮寄的物品运达到目的地，而冷链运输的运输方式通常分为陆地运输，水上运输和空中运输，这三种运输方式通常采用的运输机器都是相对而言较快的，如此以往，就提高了运输的速度。

　　三：冷链运输机器的设备适用于冷藏

　　通常使用的设备都是可以很好的在低温环境之中进行装置，并且可以根据运输方式进行高强度的冷藏，也同时会在冷藏箱中使用冷藏链，而冷藏链又是冷藏箱中的一个重要环节。