组成部分
1温控保温;恒温冷库:对储藏物品的温度湿度有要求的冷库,包括恒温恒湿冷库。气调冷库:它既能调节库内的温度、湿度,又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量,使库内果蔬处于休眠状态,出库后仍保持原有品质。所谓气调保鲜就是通过气体调节方法,达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21%降到3%~5%,即保鲜库是在高温冷库的基础上,加上一套气调系统,利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用,以达到***果蔬采后呼吸状态。
2冷链仓储;冷链仓储一般用于生鲜农产品类,通过仓库对商品与物品的储存与保管。是产品生产、流通过程中因订单前置或市场预测前置而使产品、物品暂时存放。它是集中反映工厂物资活动状况的综合场所,是连接生产、供应、销售的中转站,对促进生产的提率起着重要的辅助作用。
3冷链传输;在一定温度下,通过对所需的传输机械设备、器具等的使用,,达到对生鲜农产品的分类拣选、包装。
4冷链装卸;冷链装卸时要进行物品温度检测。冷藏、冷冻物品的卸货时间需要按规定要求,对卸货车辆与卸货仓库进行密封处理,保证卸货期间物品温度升高控制在允许范围。且卸货作业中断时,要即时关闭运输设备厢体门,保持制冷系统保持正常运转。
随着我国经济的快速发展,冷链运输的发展正处于关键阶段。然而,在我国冷链物流的发展中,基础设施相对落后。冷藏车数量少,冷库规模得不到保证,冷藏技术和工艺相当落后,导致运输过程中对食品温度控制不好,会导致食品质量得不到保证,甚至更严重的食品运输系统瘫痪。冷链运输的重要性到底体现在什么地方,一起来看看吧。
此外,在冷链运输的发展中,更多的关注城市食品业务,而忽略了农村食品业务。另外,在冷链物流中,落后的基础设施必然会影响整个物流业。如果基础设施得不到保障,食品从原料到消费者的温度就无法得到很好的控制,就会促使东西容易变质,从而影响区域体验和效益。
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