冷链系统的运作效率，还要靠需求来推动。这种需求具体化为消费者通过冷链流通的商品。与吃相关的商品是其中的主流，它们正在塑造国内冷链物流体系的样貌。

20年前通过冷链运输、周转的还以冻肉、速冻食品居多。发展到今天，各类生鲜农产品、进口海鲜、短保预制菜肴及奶制品等食品，更广泛地采用起冷链物流来流通。这些食品无论是商品结构，还是流通量都逐年丰富和增长。

主要是将易变质的食品等在低温下，从邮寄的地方到另一个地方的专门技术，选择冷链运输具有怎样的优势呢？

　　一：将所要邮寄的物品进行保鲜

　　一般用户选择冷链运输的物品基本上是海鲜以及素食的物品，而在托运的过程中，通常都希望索要邮寄的物品不会变质，不会变腐，以便在之后的应用中有新鲜的使用感。

　　二：有更快时效的运输速度

　　通常用户在选择冷链运输的时候，总是结合运输地点希望可以实时以及快速的将所要邮寄的物品运达到目的地，而冷链运输的运输方式通常分为陆地运输，水上运输和空中运输，这三种运输方式通常采用的运输机器都是相对而言较快的，如此以往，就提高了运输的速度。

　　三：冷链运输机器的设备适用于冷藏

　　通常使用的设备都是可以很好的在低温环境之中进行装置，并且可以根据运输方式进行高强度的冷藏，也同时会在冷藏箱中使用冷藏链，而冷藏链又是冷藏箱中的一个重要环节。

在运输过程中，尽量***“门到门”直接运输，提高运输速度，且温度应符合要求。为了保持冷冻物品的冷藏温度，可以将它们紧紧地堆放在一起。对于需要通风散热的货物，如水果和蔬菜，货物之间应保持一定的间隙，以确保其完整性。

　　冷链运输要求中长途运输和短距离配送等运输环节温度较低。它主要涉及铁路冷藏车、冷藏车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。在冷藏运输过程中，温度波动是货物质量下降的主要原因之一，所以运输工具要有良好的性能，在保持规定的低温的同时，也要保持温度稳定，而长途运输尤为重要。