实际上,除了地方***的推动,冷链产业的发展也归因于零售连锁商家们的积极拓展。零售渠道是与消费者互动频繁的一方,近年来,整个零售行业的趋势是加大对食品品类的投入,对冷链体系要求高的生鲜是其中的典型代表。
这类商品的复购频次高,顾客付费意愿强,代表着增长空间和竞争力。对于零售商来说,与一日三餐相关的食品,具引流价值。因为一日三餐刚好是消费者一天中的消费场景。
这类商品的广泛流通恰恰需要冷链。通过冷链的物理降温,生鲜才能地延长了生命周期。换句话说,如果没有冷链,一些具有商品力的农产品往往很难在更广泛的范围内流通。零售行业的发展,特别是生鲜电商的爆发增长,直接带动整个商品流通供应体系的改造、升级。生鲜的商品竞争力,让零售商们天然有动力花大价钱,为其搭建专门的冷链流通供应网络。
这些年来,零售巨头们均在冷链环节层层加码。截止到2019年,盒马已经在15个城市建立48个多温层多功能仓库,其中包括33个常温和低温仓,11个生鲜加工中心,以及1个活鲜物流中心。
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