冷链物流价值
1延长生鲜贮存期比一般普通冷藏长1到几倍,贮藏至合适价位上市出售,可获得高利润。
2减少产品损耗量通过流通环节控制生鲜的温度,降低微生物生长和食品,减少损耗。
3出库摆架期延长通过气体调节方法,***果蔬采后呼吸状态,从而达到果蔬保鲜的效果。
4调节温度、湿度通过气体调节方法,使库内生鲜处于休眠状态,出库后仍保持原有品质。
从更大的尺度上看,国内冷链物流系统的社会效率远没有满足需求。
据中物联冷链委统计的数据显示,中国国内目前在果蔬、肉类、水产品上的冷链流通率分别只有22%、34%和41%。对比欧美,这类产品的冷链流通率已经在95%以上,其中肉类已达到100%。
对比发达***,中国冷链的实际应用效率远远不够。
这是由国内冷链物流的发展现状所决定的。这个行业还存在着基础设施资源分布不均,行业发展的精细化程度不够等问题,这极大地限制了冷链物流系统在整个社会体系之内发挥作用。
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