食用碘盐

碘缺乏病是由于外环境缺碘，造***体碘摄入不足而发生的一系列***的总称。我国2000年消除碘缺乏病以前，碘缺乏病区的儿童中5％—15％有轻度智力障碍（智商50—69个点），6.6‰的人患地方性克汀病（呆傻症），严重影响当地人口素质。

碘缺乏病是可以预防的，简便、安全、有效的预防方式是食用碘盐。

我国大部分地区外环境（水、土壤等）几乎都缺碘，尤其山区、丘陵、河谷地带、荒漠化地区和河流冲刷地区缺碘较为严重。外环境缺碘的现状很难改变，如果停止补碘，***内储存的碘能维持3个月，因此要长期坚持食用碘盐。

自2000年以来，我国完成的各类监测或调查（碘缺乏病监测、碘盐监测、高水碘地区调查和高危地区调查）结果显示，人群碘营养总体处于适宜范围。

碘油

碘油为脂溶性液体，具有一定的粘稠度，流速较为缓慢，显影均匀，密度高，充盈度好，能清楚地显示出阻塞的部位、病变的区域以及的走行，在一定程度上对轻度的粘连还有分离、扩张的疏通作用。其缺点是造影24小时后还需要拍一张腹部平片，延迟1天出报告。传统的碘油制剂因粘稠度较高，万一油剂逆流进入血管，有引起栓塞的风险；碘油的杂质有时还会引起***反应，过去做造影前还要进行***试验；碘油的吸收较慢，在体内停留的时间略长，极偶然的情况下遇到慢性，还有可能形成肉芽肿。

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碘对人的作用

促进生物氧化甲状腺素能促进三羧酸循环中的生物氧化，协调生物氧化和磷酸化的偶联、调节能量转换。

调节蛋白质合成和分解当蛋白质摄入不足时，甲状腺素有促进蛋白质合成作用；当蛋白质摄入充足时，甲状腺素可促进蛋白质分解。促进糖和脂肪代谢甲状腺素能加速糖的吸收利用，促进糖原和脂肪分解氧化，调节***胆固醇和磷脂浓度等。　　

调节水盐代谢甲状腺素可促进***中水盐进入血液并从脏排出，缺乏时可引起***内水盐潴留，在***间隙出现含有大量粘蛋白的***液，发生粘液性水肿。