碘

中国医科大学研究所所长滕卫平在中华医学会第十六次学学术会议上，做了题为《碘摄入量与甲状腺疾病-中国20年》的报告，指出：碘过量和碘超足量曾引起一过性的增加，亚临床甲减、自身性甲炎、甲状腺结节患病率增加，但未发现碘摄入量和甲状腺癌的相关证据，TSH的浓度普遍升高现象可能与补碘相关。我国在2012年也将全民加碘政策修改为选择性加碘。

食用碘盐

碘缺乏病是由于外环境缺碘，造成人体碘摄入不足而发生的一系列疾病的总称。我国2000年消除碘缺乏病以前，碘缺乏病区的儿童中5％—15％有轻度智力障碍（智商50—69个点），6.6‰的人患地方性克汀病（呆傻症），严重影响当地人口素质。

碘缺乏病是可以预防的，简便、安全、有效的预防方式是食用碘盐。

我国大部分地区外环境（水、土壤等）几乎都缺碘，尤其山区、丘陵、河谷地带、荒漠化地区和河流冲刷地区缺碘较为严重。外环境缺碘的现状很难改变，如果停止补碘，人体内储存的碘能维持3个月，因此要长期坚持食用碘盐。

自2000年以来，我国完成的各类监测或调查（碘缺乏病监测、碘盐监测、高水碘地区调查和高危地区调查）结果显示，人群碘营养总体处于适宜范围。

碘 - 制法

离子交换法：将海带加13～15倍量的水浸泡两遍，浸泡液含碘量达0. 5～0.55g/L。因浸泡液含有大量褐藻糖胶和其他杂质，需加碱除去，加入36%～40%液碱，经充分搅拌，使pH为12．澄清8h以上。上部清液送至酸化槽，加入盐酸调节pH在1.5～2，然后送入氧化罐，通进行氧化使碘游离，通过717离子交换树脂吸附，加入亚硫酸钠解吸，把得到含碘解吸液加入、硫酸后使碘析出，将粗碘加热至150℃以上，加入进行熔融精制，经冷却结晶、粉碎，制得碘成品。通过离子交换柱的废碘水用以提取。