碘在化学中的作用

碘可以用来验证某物质中是否含有淀粉。

在一块饼干上滴一滴碘液，可以发现碘液显深蓝色，说明饼干里含有淀粉（淀粉是多糖的一种）。　1811年，法国的库特尔，用***处理海草灰母液时，发现了碘的存在。

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碘对人的作用

促进生物氧化甲状腺素能促进三羧酸循环中的生物氧化，协调生物氧化和磷酸化的偶联、调节能量转换。

调节蛋白质合成和分解当蛋白质摄入不足时，甲状腺素有促进蛋白质合成作用；当蛋白质摄入充足时，甲状腺素可促进蛋白质分解。促进糖和脂肪代谢甲状腺素能加速糖的吸收利用，促进糖原和脂肪分解氧化，调节***胆固醇和磷脂浓度等。　　

调节水盐代谢甲状腺素可促进***中水盐进入血液并从脏排出，缺乏时可引起***内水盐潴留，在***间隙出现含有大量粘蛋白的***液，发生粘液性水肿。　

促进***的吸收利用甲状腺素可促进烟酸的吸收利用，胡萝卜素转化为***A过程及核黄素合成核黄素腺呤二核苷酸等。

增强酶的活力甲状腺素能活化体内100多种酶，如细胞色素酶系、琥珀酸氧化酶系、碱性磷酸酶等，在物质代谢中起作用。

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日常生活中如何补碘

***规定在每克中添加碘20微克，全民可通过食用加碘盐这一简单、安全、有效和经济的补碘措施，来预防碘缺乏病。

加碘盐是用碘酸钾按一定比例与普通混匀。由于碘是一种比较活泼、易于挥发的元素，含碘在贮存期间可损失20%～25%，加上烹调方法不当又会损失15%～50%，所以需要正确使用加碘盐。