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一直以来,人们都在探索、寻求一种与相似的人工***食品。随着对不同成分的了解,二十世纪初Grsterberger等发明了模仿人乳的合成奶,只需加水即可使用。直到60年代后对配方奶做了较多的修正,人工喂养才开始符合所要达到的目标,即维持生命,提供足够的营养,促进体重增长。
首先,修正了蛋白质的量,使之接近人乳的蛋白质含量,从1:4改变为6:4。普通牛奶喂养时,由于其中的蛋白质含量高,不但不易消化,还可因内源性氢氧离子增加,超过小管的排泄能力使他们发生“晚期代谢性酸”,表现为反应差、面色苍白、生长迟缓、体重不增。如用已改良的***配方奶喂养,即可改善症状,使体重上升。
其次,是添加了中没有而人乳中具有的必需脂肪酸,主要是亚油酸(LA、其衍生物——花生四烯酸AA),和α亚麻酸(ALA,其衍生物——22碳六烯酸DHA,俗称脑黄金)。人类脑灰质22.1%及脑白质23.9%是由磷脂构成,光感受器也有丰富的磷脂。其中主要成分是AA和DHA,它们能维持细胞膜的流动性、通透性,能促进***元树状突的大量增多和延长,促进髓鞘形成,还与光感受器的迅速发展有关。如果缺乏,便会影响婴***的认知能力。
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奶粉不易溶解,有挂壁现象?
答:建议冲调时的水温控制在40-60℃,水温太高,容易使蛋白质凝固,影响奶粉的溶解度;同时建议冲泡奶粉时按顺时针方向,用手腕力量摇晃,或者在冲调时用干净勺子搅拌,以加速溶解。部分奶粉中添加膨化剂和速溶剂,使奶粉颗粒变大,遇水后溶解速度很快,但膨化剂是一种化学添加剂,不符合FDA的严格标准。
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