明新厨具厨房工程公司——广州餐饮排烟工程改造学校厨房食堂学生用餐人是非常多的，但是食堂厨房的排油烟管道的长期使用，会在表面沉积油垢，如果不及时进行清洗，是及容易引发火灾的；所以，切记要定时进行油烟管道清洗。那么学校厨房烟道有怎样的清洗方式？

学校厨房烟道怎么清洗1、将需要清洗的厨房排风扇全部拆除，放于位置，并用塑料加厚薄膜、胶带将风口封住，避免烧坏电机。

2、在油烟管道下端安装变通式下水管道，直接将清洗管道的污水接入地下污水井，避免二次污染。广州餐饮排烟工程改造

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3、将油烟管道上端的顶盖拆除，便于直接作业。

4、将高压清洗机的进水管置于含有保型除油剂的大塑料桶内，出水口(水头)部分改装为旋转式喷头。为避免喷头由于压力过大在管道内不稳定，将其下端悬挂重物保持平衡，然后放置在垂直油烟管道内后开动机器，这样除油溶液就可以喷洒在油烟管道内壁，自上而下，直到一楼。压力大小可以根据清洗的需要进行调控。大约浸泡30分钟左右，在化学力得作用下，油垢自行脱落，反复冲刷多遍，再用清水冲洗。因每条管道内部中间有隔断，故每条管道清洗需多遍。

5、清洗完成后将拆除得排风扇安装完毕，基本保持住厨房内无污染。广州餐饮排烟工程改造

还有一点值得注意，保鲜技术能不能降低明厨操作的高浪费率，老板们在赢得更多客人前能不能撑过一段时间的高成本运营，也很关键，这里面需要有高超的管理技术。

此外，还要注意明厨设计不能一味追求展示多种产品，否则很容易就有“杂货铺”、“大排档”的观感，不仅达不到突出展示的效果，还会导致运营成本上升、服务品质下降。广州餐饮排烟工程改造

明厨并不是每个餐厅的必备，但既然要做明厨厨房，就要把明厨的功能发挥到大，理解了明厨背后的运营管理思路，把握顾客消费心理，在当下动辄跟风随大流的餐饮业显得更加关键。

明档在餐厅的经营中越来越普遍，它提供了一个直面顾客、引导消费的平台，对越来越重视食品安全的消费者也显得日益重要。所以，你的餐厅并不是做到明档就够了，要学会如何使用、利用好明档来吸引消费者，才是关键。广州餐饮排烟工程改造

新风机可以实现通风，在使用的时候它会根据环境的湿度温度等自动进行调节，有着很高的使用效率。那么该设备是怎样运转的？以下内容会介绍：

选用自行调节阀与风机连带，这般可知作保封堵新风机电源时风阀亦联袂查封，闭塞电源时查封键钮调试阀。功能上按使用环境的要求可以达到恒温恒湿或者单纯提供新鲜空气。除尘、除湿（或加湿）、降温（或升温）等功能可以根据使用环境的需求来定。广州餐饮排烟工程改造

当PM2.5新风换气机过滤网淤滞时，压差电键交由电门信号，在需求气冷时温控器平放制冷款式，当新风机的传感器步的温度到达设定温度时，温控器给电动阀一个关阀信号，电动阀的关阀接点连着阀门封闭。转轮式热回收机组是提供新鲜空气的一种空气调节设备。功能上按使用环境的要求可以达到恒温恒湿或者单纯提供新鲜空气。除尘、除湿、降温等功能可以根据使用环境的需求来定，功能越齐全造价越高。广州餐饮排烟工程改造