明新厨具厨房工程公司——奶茶店通风排烟设备安装

根据炉灶供应的餐位数来定厨房面积的大小

通常，一个炉灶可供应40-50个餐位，但随着效率的提高，很多餐馆做到了一个炉灶可供应50-80个餐位。一个炉灶供应的餐位越多，厨房面积就可以越节省，费用也可以相应降低。

厨房面积分配合理，设施配备恰当，***费用就可以节省。面积过大，设施设备数量多、功率大或超越厨房生产需要，片面追求设备***、功能完备，产生“大马拉小车”的现象，就会增加***。厨房面积过小，设施配备不足或功率不够，生产和使用过程中，不仅需要追加***以满足生产需要，而且还会影响正常生产和出品。奶茶店通风排烟设备安装

设备安置要重质量轻外表

新建或改造厨房时，很多人为追求视觉效果或方便同行参观，片面追求设计效果或买设备只重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些设备，看似新颖、功能超前，但真正的实用价值不高，如很多国产的运罩、升降传菜梯等，往往是施工人员撤出，酒店筹建人员退场，接手的厨师成了设备的修理工。奶茶店通风排烟设备安装

餐厅厨房节约用水的方法1、阶梯式节水池

餐厅洗原料的水池可以做成阶梯式的，一共分四层，上面的一层是鲜藕池，用来清洗莲藕等蔬菜，第二层是海蜇池，用来清洗海蜇等海鲜，第三层和第四层都是解冻池，用来解冻肉类原料。四层水池相互连接，这样一次水就可以利用四次，莲藕的水可以顺着下方的联通管道流到海蜇池，然后再解冻，才能够排入下水道，大大的节约了用水。奶茶店通风排烟设备安装

定量使用洗洁精

用专门的清洗箱对这些餐具进行清洗，为了减少冲洗的次数，多次试验得出，每箱水加6勺洗洁精，是佳用量，把这一比例贴在洗洁精桶上，配的量勺，每次使用时就不会加多，而每次的用水量也得到了很好的控制。大家根据自己清洗池大小看看多少比例的洗洁精比较合适。奶茶店通风排烟设备安装

分开回收毛洗、清洗水

厨房里放置两个大水桶，一个用来装毛洗菜水，另一个用来装清洗菜水。比如次毛洗青菜后，剩下的水沉淀去杂质用来打扫厨房卫生洗地板；第二次清洗蔬菜的水稍微沉淀后再用来清洗鸡，牛、羊、肉的腥味比较重的肉类食品。奶茶店通风排烟设备安装

清洗池分大小

一般厨房清洗餐具时，都是大餐具（盘类）小餐具（碗类）一起清洗，因为大餐具比较油腻，使用洗洁精较多，而小餐具只需要少量的洗洁精，而放在一起清洗的话，需要多次用水冲洗才能够把洗洁精冲洗干净。

解决方法：后厨清洗池分成2类，一类来洗大餐具，一类来洗小餐具，这样一来小餐具清洗池无需多次冲洗，就可以洗干净，节约了不少的水。奶茶店通风排烟设备安装

安裝在餐厅厨房顶端

挑选在餐厅厨房顶端的一般有二种状况，一种是在大型商场內部的餐馆，大厅装修较为，安裝在外界很危害整装装修实际效果，因此挑选安裝在餐厅厨房顶端；另一种状况是餐馆店面自身总面积就较为小，别的安裝部位没法再占有，只有挤在餐厅厨房內部来安裝。奶茶店通风排烟设备安装

油烟净化器安装在餐厅厨房顶端，一般电源箱內部会根据热管散热孔进来一部分厨房油烟，对电气设备一部分将会出现一些危害，并且清理的情况下由于餐厅厨房內部有许多厨房用具这类的物品，不太好实际操作。奶茶店通风排烟设备安装

油烟净化器安装在餐馆的墙体

假如餐馆的部位墙体沒有住户或是离住户定居部位较为远，油烟净化器安装在墙体是较为理想化的挑选。安裝在清洗外墙维护***时尽管高宽比有点儿高，但是总体看来，各种各样检修机器设备都能够不受到限制的应用，并且油烟检测企业在检验情况下也较为便捷。奶茶店通风排烟设备安装