明新厨具厨房工程公司——公司厨房烟道改造工程

食堂厨房可以分为***员工食堂、学校食堂、工厂食堂、企业食堂等，各个食堂厨房设备配置清单会根据经营者经营方向(设备的质量、品牌等要求)来定制，但一般的食堂厨房都会包含主操作间、粗加工间、备餐间、洗消间等功能区。

企业食堂厨房设备配置清单1、面点间设备配置清单：主要用来加工米、面、饼类主食

设备有：和面机、搅拌机、压面机、面粉车、木面案板台、双门蒸饭箱、双层电烤箱连醒发箱、落地式电饼铛、四门高身雪柜、单开调理柜、双星水池、光解式烟罩、隔油池、混水、洗地等。公司厨房烟道改造工程

2、主操作间设备配置清单：主要用来制作汤类、热菜类

设备有：商用电磁炉、矮汤炉、煲仔炉、四眼鼓风灶、大锅灶、双头低汤灶、双层工作台、四门高身雪柜、四层货架、双星水池、光解式烟罩、隔油池、洗地等。

3、备餐间设备配置清单：主要用于用餐前的准备

设备有：四格热汤池柜、保温暖汤车、单开调理柜，单星水池、混水等。

4、粗加工间设备配置清单：主要用于蔬果、肉类的初步加工，包含清洗和切配

设备有：单星盆台、大斗单星水池、切片机、绞肉机、双层工作台、四层货架等。公司厨房烟道改造工程

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学校食堂厨房区域模块设计方法

在认识了各种功能空间和工作流程运行的规律之后，就可以根据技术要求按照厨房设计模块化方法开展厨房设计。厨房各种功能空间，包括工作区、工作间、工作通道、功能区、工作岗位，功能部位可以被看成是大小不同的能模块，根据技术需要选择功能模块是对厨房进行总体构思的好方法。公司厨房烟道改造工程

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食堂厨房配置设计方法

（1）厨房大小灵活变通的原则：对于较小的厨房，不可能所有的工作区和工作间都有位置布设，无论厨房大小，工艺流程顺序不变，划顺序不变，只是不能划出隔断明确的工作区、工作间，需要用功能区、工作岗位等功能模块代替。

（2）厨房设计流程顺序不变的原则：对于较小厨房，先用模块设计方法进行总体构思，然后配置厨房工作间和厨房设备。公司厨房烟道改造工程

中国在公元前许多年就已制造出简单的木制砻谷风车，它的作用原理与现代离心通风机基本相同。重庆通风管道在安装时的注意事项：当风管与风机连接时，应在进出风口处加软接头，其软接头的断面尺寸应与风机进出风口一致。软管接头一般可采用帆布、人造革等材料，软管长度不宜小于200，松紧度应适宜，柔性软管可缓冲风机的振动。公司厨房烟道改造工程

通风机的性能参数主要有流量、压力、功率，效率和转速。另外，噪声和振动的大小也是通风机的主要技术指标。流量也称风量，以单位时间内流经通风机的气体体积表示;压力也称风压，是指气体在通风机内压力升高值，有静压、动压和全压之分;功率是指通风机的输入功率，即轴功率。公司厨房烟道改造工程

通风机有效功率与轴功率之比称为效率。通风机全压效率可达90%。为了不影响叶轮的平衡精度，应定期清除叶轮及风机内外外表的积灰、污垢、特别是油污等杂质，防止风机锈蚀。为确保人身的平安，风机的维护必需在停机后进行。生活中罕见螺旋风管连接方式有哪几种?.螺旋风管抱箍式连接抱箍式连接每一管段的两端轧制成鼓筋，并使及一端缩为小口.装置时按气流方向把小口插入大口。公司厨房烟道改造工程