明新厨具厨房工程公司——广州商用厨房工程设计学校厨房食堂学生用餐人是非常多的，但是食堂厨房的排油烟管道的长期使用，会在表面沉积油垢，如果不及时进行清洗，是及容易引发火灾的；所以，切记要定时进行油烟管道清洗。那么学校厨房烟道有怎样的清洗方式？

学校厨房烟道怎么清洗1、将需要清洗的厨房排风扇全部拆除，放于位置，并用塑料加厚薄膜、胶带将风口封住，避免烧坏电机。

2、在油烟管道下端安装变通式下水管道，直接将清洗管道的污水接入地下污水井，避免二次污染。广州商用厨房工程设计

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3、将油烟管道上端的顶盖拆除，便于直接作业。

4、将高压清洗机的进水管置于含有保型除油剂的大塑料桶内，出水口(水头)部分改装为旋转式喷头。为避免喷头由于压力过大在管道内不稳定，将其下端悬挂重物保持平衡，然后放置在垂直油烟管道内后开动机器，这样除油溶液就可以喷洒在油烟管道内壁，自上而下，直到一楼。压力大小可以根据清洗的需要进行调控。大约浸泡30分钟左右，在化学力得作用下，油垢自行脱落，反复冲刷多遍，再用清水冲洗。因每条管道内部中间有隔断，故每条管道清洗需多遍。

5、清洗完成后将拆除得排风扇安装完毕，基本保持住厨房内无污染。广州商用厨房工程设计

一字型、三角形采光排烟天窗主要由骨架、采光窗扇、齿轮齿条传动系统及开窗器组 成， 骨架由彩钢板及镀锌板冷弯成型，之间填充聚氨酯发泡或挤塑板保温。窗扇由采光材料 （阳光板或FRP板）、铝型材外框（断桥铝型材或铝合金型材）组成。

侧开窗主要由骨架、窗扇及传动系统组成。骨架由镀锌板型材组成，窗扇由窗扇型材 （断桥铝型材或铝合金型材）及采光材料（阳光板或FRP板）组成。广州商用厨房工程设计

圆拱型天窗由骨架、窗扇、铝型材、采光材料及传动系统组成。骨架采用镀锌板冷弯成 型。窗框上安装保温胶条，与窗扇上安装的胶条形成双道密封。窗扇由窗扇型材（断桥铝型 材或铝合金型材）及采光材料（阳光板或FRP板）组成。铝型材与采光材料连接处均安装三元乙丙胶条，具有的防水性及密封性。广州商用厨房工程设计

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安装白铁风管的时候，一定要提前划好图纸，并且按照相关要求，对于一些数据进行严格控制，在切割的时候也应该按照图纸上面画的部位切割。在室内换气是经常要做的，换气扇能够实现交换气体的作用，在保持通风这一方面，起到了重要作用，有的时候也会进行反转。但是反转注意事项如下：

　　1、只有在风机设备完全正常情况下方可运转换气扇。

　　2、如风机设备在检修后开动时，需注意风机各部位是否正常。广州商用厨房工程设计

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　　3、定期清除换气扇及气体输送管道内部的灰尘、污垢及水等杂质、并防止锈蚀。

　　4、对风机设备的修理，不许在运转中进行。

　　换气扇在反转的时候，首先要做的是确保设备正常，另外要及时处理设备内部的灰尘，这样反转的时候可以实现设备的正常运转。螺旋风管主要是在风管铁皮上镀上一层锌，对铁皮起到保护的作用。锌镀层经钝化处理、染色或涂覆护光剂后，能显着提高其防护性和装饰性。广州商用厨房工程设计

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　压力差的维持一般应符合以下原则：

　　1、洁净空间的压力要高于非洁净空间的压力。

　　2、洁净度高的空间的压力要高于相邻的洁净度低的空间的压力。

　　3、送风口出口气流速度不宜太大，和单纯空调房间相比，要求速度衰减更快，扩散角度更大。

　　4、吹过水平面的气流速度（例如侧送时回流速度）不宜太大，以免吹起表面微粒重返气流，而造成再污染，这一速度一般不宜大干0.2m/s。广州商用厨房工程设计

　　由于风管加工过程中，主要靠气流的活塞打挤压作用排除行染，所以截面上的速度是非常重要的指标，为了节能，也都在探求降低风速的可行性。气压可能会随之变化，但是也应该严格按照要求操作。广州商用厨房工程设计