明新厨具厨房工程公司——奶茶店通风排烟设备安装学校厨房食堂学生用餐人是非常多的，但是食堂厨房的排油烟管道的长期使用，会在表面沉积油垢，如果不及时进行清洗，是及容易引发火灾的；所以，切记要定时进行油烟管道清洗。那么学校厨房烟道有怎样的清洗方式？

学校厨房烟道怎么清洗1、将需要清洗的厨房排风扇全部拆除，放于位置，并用塑料加厚薄膜、胶带将风口封住，避免烧坏电机。

2、在油烟管道下端安装变通式下水管道，直接将清洗管道的污水接入地下污水井，避免二次污染。奶茶店通风排烟设备安装

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3、将油烟管道上端的顶盖拆除，便于直接作业。

4、将高压清洗机的进水管置于含有保型除油剂的大塑料桶内，出水口(水头)部分改装为旋转式喷头。为避免喷头由于压力过大在管道内不稳定，将其下端悬挂重物保持平衡，然后放置在垂直油烟管道内后开动机器，这样除油溶液就可以喷洒在油烟管道内壁，自上而下，直到一楼。压力大小可以根据清洗的需要进行调控。大约浸泡30分钟左右，在化学力得作用下，油垢自行脱落，反复冲刷多遍，再用清水冲洗。因每条管道内部中间有隔断，故每条管道清洗需多遍。

5、清洗完成后将拆除得排风扇安装完毕，基本保持住厨房内无污染。奶茶店通风排烟设备安装

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技术问题导致的浪费

粗加工技术上的浪费：牛里脊如果按正常情况去了外表的肋骨等可用率为80%，但如果厨师缺乏技术经验，在切配过程中将精肉和牛肉筋也一起去掉，就会将可用率降低到60%左右，这在无形中就浪费了20%。

解决方法：1)厨师长根据自己的经验严格规定原料的净料率；2)制订标准菜谱，厨师在做菜时要严格按照标准菜谱去做；3)专人专职负责，由于每位厨师的专长不一样，技术特长也不同，因此，让每位厨师负责其拿手的一块，他就会做得相当好，原料的利用率也会比较高。奶茶店通风排烟设备安装

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烹调技术上的浪费：有一些厨师烹调技术欠佳，造成错误烹调，这就在无形中增加了成本。像沙虫、海蜇等，如果厨师不懂其特性，在热水中煮，就会将原本量很足的一份菜炒成仅有半份，因为沙虫、海蜇等在热水中都会缩水。奶茶店通风排烟设备安装

安裝在餐厅厨房顶端

挑选在餐厅厨房顶端的一般有二种状况，一种是在大型商场內部的餐馆，大厅装修较为，安裝在外界很危害整装装修实际效果，因此挑选安裝在餐厅厨房顶端；另一种状况是餐馆店面自身总面积就较为小，别的安裝部位没法再占有，只有挤在餐厅厨房內部来安裝。奶茶店通风排烟设备安装

油烟净化器安装在餐厅厨房顶端，一般电源箱內部会根据热管散热孔进来一部分厨房油烟，对电气设备一部分将会出现一些危害，并且清理的情况下由于餐厅厨房內部有许多厨房用具这类的物品，不太好实际操作。奶茶店通风排烟设备安装

油烟净化器安装在餐馆的墙体

假如餐馆的部位墙体沒有住户或是离住户定居部位较为远，油烟净化器安装在墙体是较为理想化的挑选。安裝在清洗外墙维护***时尽管高宽比有点儿高，但是总体看来，各种各样检修机器设备都能够不受到限制的应用，并且油烟检测企业在检验情况下也较为便捷。奶茶店通风排烟设备安装