在大家休闲***逛街购物的情况下，非常容易就能发觉如此的状况，一条商业步行街都是会有***少三家不一样牌子的餐馆快餐店，快餐加盟店、连锁加盟店这些好似雨后春笋般的发生慢慢攻占着市场，一条街上不仅是有排长队选购买卖的快餐店，也是有门店冷清贴紧“出让”二字的快餐店，加盟代理尽管有着着一定的市场盈利和优点，但与此同时也具有着一定的风险性。

懂经营不一定懂管理，懂管理不一定懂加盟。有些连锁加盟的餐饮企业在管理上还处于摸索阶段，根本没有形成完善有效的管理体制，因而使得增加的管理成本往往由加盟商独自承担。目前多数开展加盟经营的企业，既没有自己的培训基地，也没有自己的人才库，不论是管理人员、服务人员还是厨房技术人员，都是临时招来后，短短地培训几天便匆忙外派。当加盟店遇到强有力的竞争时，主店往往也无法拿出确实可行的应对策略，有的甚至要求加盟店自行解决，这也是目前餐饮加盟常见的问题。

、餐饮企业所处商圈的具体情况

要有针对性的对企业所处商圈进行分析，对商圈内的客流进行分类，选定企业自身的服务人群。这需要较为详细和的市场调查才能够做到。

  第二、餐饮企业同一商圈内的竞争对手

餐饮企业在确定经营模式时，要有意识避免与竞争对手正面冲突，以免两败俱伤。而应该寻找市场空隙，屏蔽竞争对手，做到“相争不相克”，共同做大区域市场，提高本商圈的综合竞争力。

1.经营模式采用突出手法，比如，蒙自源米线，则以米线为主打特色，突出米线，辅助以经典小吃，传递相应信息，方便顾客解读。

2.经营模式按照客户群体的消费档次手法，把套餐分成上中下三个档次，依据各档次人群的数量，确定自身的经营模式。

餐饮行业伴随着人类的发展而发展，是历经千百年来，落幕的朝阳产业，具有非常好的市场前景。但是现在市场上的餐饮加盟项目很多，栉次鳞比，给***者带来很大的烦恼。

一、***加盟怎样选择餐饮加盟项目?首先要考察周边同行业的经营情况，探清总部是否有两家直营门店和一年以上经营，有供他人有权使用的商标。此外，还必须要求联系现有加盟商，并亲自前往探究经营状况，条件允许的话，可以“伪装”为当地食客多考察几天，对加盟店铺的营业面积、服务员工、食客反响做一个细致分析。

二、***加盟怎样选择餐饮加盟项目?餐饮加盟店的加入门槛：如果一家加盟店的加入门槛很低，没有任何要求，只要付加盟费用就可以加入和营业，这种情况下一定要三思而后行，实际上这基本上可以说是一种卖名字的生意，加盟者几乎得不到任何培训和管理、技术、人员及财务上的支持。