为使海鲜池与厅面各楼和厨部中间能相互配合，圆满完成酒店餐厅每日运营每日任务，现制订《海鲜池管理方案》如下所示：1、工作时间：海鲜池工作人员的工作时间为早上9：00，中午4：20，值班人员为早上8：00，中午4：00至10：00。2、拿货记录：每日值班人员在取货全过程中应保证货品品质、总数及斤两，禁止有玩忽职守的方式产生，用心做好拿货记录以便查验。3、餐前通告：用餐前直接向各楼负责人通告当日海鲜交货与库存商品状况。4、接电话：在接电话时要应用文明礼貌用语，回应快速。5、对***务项目：***文明礼貌地回应顾客有关河海鲜的提出问题，迅速称重顾客的河海鲜商品，达到顾客的要求。6、海鲜传送：在用餐期内，每一位海鲜池的职工应依据海鲜小组长的需求和电脑上信息内容记录立即迅速将所点的海鲜送至地址。7、常饲养：A掌握海、海鲜的生活习性，累积海、海鲜的饲养知识。B在饲养环节中，如发觉有海鲜有不明原因的病症，或异常，海鲜小组长应立即记录并向下一级***干部汇报情况。C如因渎职导致河海鲜，被告方按市场价赔付，其上级***负主体责任。8、擅取：在工作上，如发觉有酒店餐厅职工私自服用或海河鲜者，海鲜池职工应该马上向其负责人或保安人员长检举，如知情不报，则做从重处理。9、记录工作交接：当日值班人员应用心将当日的各类记录做好，并签名，当日值班人员工作交接清晰后，即可下班了退房。10、节省：弘扬“以店为家”的设计风格，用心做好节约开支的工作中，使各类成本费缩小至低程度。下班了，关掉多余的开关电源、水资源。11、机器设备：能恰当应用制氧机、制冷机组等机械设备。发现问题立即向维修组报告。12、环境卫生：每日餐前饭后，应做好分别义务地区的环境卫生工作中，合乎酒店餐厅规范。13、处分：全部海鲜池员要严格遵守酒店餐厅现行标准管理制度，若有违背，应主动积极的接纳处分

应用标准：1.隶属路面一切時间内不可以有废弃物、杂物等，随时随地对不过关处有效开展清除。2.处理惩罚环境卫生要用要求的工具。3.全部物件不能随便的置放于路面，保证海鲜池通畅。4.垃圾篓、用具不能随便置放，要放到的地区。5.各玻璃缸体要相互连接光亮清洁、无尘室无垢、无水迹。6.要求的环境卫生处理惩罚日内，要按要求进行环境卫生处理惩罚工作中(job)。海鲜池过虑室、杂物库、冷藏贮藏库）7.墙壁不会有污渍、***屎，相互连接整洁、光亮。8.物件放置有效齐整。9.用具不可以有污垢，随时随地清洗擦拭备用。10.海鲜池办公室桌子上物件放置齐整、整洁。11.下水管道盖要保证无污垢，每日对排水沟开展清理，沟壁整洁无污垢。消除杂物，以保证水流清亮，流水畅达。

针对近些年合肥市及安徽省各地雨后春笋般的各种酒店的修建，酒店方对海鲜池这方面的功能性也需求慢慢高度重视，海鲜池不但具有饲养海产品的作用与此同时设计方案、工程施工精湛的海鲜池也是各种酒店的一处吸引住顾客眼球的闪光点、针对提高酒店的水平与品牌形象进而提高酒店的具体经济效益也拥有锦上添花的***！那麼针对海鲜池需求顾客该如何选择呢？不管根据好朋友详细介绍、网页搜索或者别的方式，展现在小区业主眼前的要不便是单挑演奏的人从业海鲜池制做的、要不便是自我标榜整体实力的大企业，