金华永康宗泰通风设备有限公司承接各类白铁通风工程，除尘排烟工程，暖通设备工程，厨房排油烟工程，厂房通风降温工程，白铁片加工，厨房酒店消防排烟工程等，主要服务区域在金华，永康，东阳，丽水，义务，台州，芜湖等周边城市。公司拥有经验丰富的***技术人员，专门从事各工矿企***、酒店通风管道安装、学校通风管道、***等通风换气及废气处理、废尘收集的设计制作及安装。

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厨房通风需考虑排风（房间换气）、局部排风（排油烟系统）以及补风三方面。需满足《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》G***736-2012中6.3.5条的要求。

公共厨房通风应满足以下规定：

1 公共厨房宜优先考虑自然通风并设直流式机械通风系统。严寒和寒冷地区的送风宜考虑加热措施。

2 公共厨房排风应设通风和局部通风系统。通风系统通风量宜按热平衡法和换气次数法计算，取其中较大值。局部通风量宜按罩口吸入风速计算。

3 厨房通风应考虑风量的匹配，使厨房保持负压，但负压值不宜大于5Pa。通风系统送风量宜按排风量的80%~90%计算。

4 公共厨房的热加工间宜采用对工作岗位进行局部送风的方式，不宜设置空调系统。

5 厨房的排油烟风道应具有防火、防倒灌的功能。排风罩、排油烟风道及排风机设置安装应便于油、水的收集和油污清理。

6  厨房的机械排风系统必须设置油烟净化设施，其油烟排放浓度及净化设备的低去除效率不应低于***现行相关标准的规定。蒸煮间排风可不用净化装置，直接排出。

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金华永康宗泰通风设备有限公司——厨房通风设备工程，厂房通风降温工程，厨房排烟管道安装

a 人员岗位送风：约占总排风量的25%，设在操作人员的上方，送风口要求采用可调出风口方向的风口（如旋转风口、双层百叶风口等），此部分送风冬季 应进行加热处理，送风温度按12~14℃取值。夏季宜作冷却处理。设置人员岗位送风的风量一定要和上面提到的当排油烟系统不运行时的通风换气次数5次/h比较，取值要比其小，因为岗位人员送风在排油烟系统不启动时，为了维持整个房间的通风换气是仍需保留的，为了维持这种情况下厨房的负压运行状态，送风量必须小于排风量。

b 排油烟系统的补风：需送至排风罩边，作为排油烟风量的补充，占总送风量的50%，此部分的部分可不经加热冷却处理，但要注意必须有过滤装置处理，防止从空气中吸入飞虫、灰尘、颗粒等物。

c 其他25%左右，作为保证厨房负压引起的从其他房间（如餐厅）补入的空气。

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金华永康宗泰通风设备有限公司——除尘通风设备安装，除尘排烟工程施工，厨房排油烟工程施工。

综合体的厨房内设有燃气灶具（大眼炉灶等）、燃气设备（燃气蒸饭箱等）、燃气管道，且设置在封 闭的用房内，夜间商业停业后，无人看守，燃气设施有泄漏的风险，必须设置事故排风系统，这不仅是作为燃气设计时设置燃气泄漏报警系统的辅助性措施，也是作为餐饮店二次消防报验与验收通过的必备 条件。然而现实情况往往是，开发商招商部门确定商业业态滞后、因餐饮位置未定设计院设计时未事先考虑事故排风的路径、建筑消防验收后商家方能洽谈厨房位置及工程条件，随后进行装修设计并在申请 燃气用量、报验二次消防设计时进行事故排风的设计，此时建筑幕墙、屋面等工程早已完工，给事故排风系统的设计与实施带来极大的困难，本文对餐饮厨房事故排风系统进行详细阐述，规避实施难点与风险，达到事前控制的目的。

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