金华油烟处理工程承诺守信「在线咨询」
作者:宗泰通风设备2022/4/30 5:13:11








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2.2.2 公共建筑的厨房耗电多,效果差;一个大厨房,所有的排风罩集中到一个大系统中不仅排风效果不好,而且电耗很大,应根据布置情况分成若干排风系统,采用变速风机。

2.3  注意厨房操作间通风及空调系统形式的选择。

2.3.1 尽量采用直流式系统。审图中经常发现有些设计人员在此位置设置风机盘管或空气处理机组等循环空气处理设备,因房间内产生油烟较多,循环风处理极易造成风机盘管等空调设备的油烟污染,增加风系统的阻力,影响传热,降低机组使用寿命,长期运行还会造成短路现象,存在安全隐患。《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》G***736-2012第7.3.10条规定,当空气中含有较多油烟等***物质时,不应采用风机盘管。应注意以上要求仅指厨房内有油烟产生的红案操作间,对于其他房间,比如面食制作、洗碗间等无油烟产生的房间,当然可以不受上述限制。


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烟气的基础知识

烟气是物质燃烧和热解的产物。火灾过程所产生的气体,剩余空气和悬浮在气体中的微粒的总和称为烟气。

影响烟气的成分和性质的因素:

烟气的成分和性质首先取决于发生热解和燃烧的物质本身的化学组成,其次还与燃烧条件有关。

对于正常的燃烧工况,燃烧条件得到良好的保证,燃烧进行得比较完全,所生成的气体都不能再燃烧,这种燃烧称为完全燃烧,其燃烧产物称为完全燃烧产物。

对于非正常的燃烧工况,没有良好的燃烧条件,燃烧进行的很不完全,称为不完全燃烧,相应的燃烧产物称为不完全燃烧产物。建筑物发生火灾时就属于这种情况。由于火灾时参与燃烧的物质比较复杂,尤其是发生火灾的环境千差万别,所以火灾烟气的组成相当复杂。

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现在很多企业的厂房开始使用湿帘+负压风机的降温方式来解决, 就是运用了负压风机+降温湿帘的系统工作原理。当风机运行时,使厂房内产生负压,使室外空气流进多孔湿润的湿帘表面进厂房,同时水循环系统工作,水泵把机腔底部水箱里的水沿着输水导管送到湿帘的顶部,使湿帘充分湿润,纸帘表面上的水在空气高速流动状态下蒸发,带走大量潜热,迫使流过湿帘的空气的温度低室外空气的温度,即降温湿帘处的温度比室外温度低5~12℃。空气愈干热,温差愈大,降温效果越好。 由于空气始终是从室外引进室内,所以能保持室内空气的新鲜;同时由于该机利用蒸发降温原理,因此具有降温和改善空气质量双重功能。




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