金华永康宗泰通风设备有限公司承接各类白铁通风工程，除尘排烟工程，暖通设备工程，厨房排油烟工程，厂房通风降温工程，白铁片加工，厨房酒店消防排烟工程等，主要服务区域在金华，永康，东阳，丽水，义务，台州，芜湖等周边城市。公司拥有经验丰富的***技术人员，专门从事各工矿企***、酒店通风管道安装、学校通风管道、***等通风换气及废气处理、废尘收集的设计制作及安装。

金华永康宗泰通风设备有限公司——除尘通风设备安装，除尘排烟工程施工，厨房排油烟工程施工。

由于建筑的***物散发量难于计算，事故排风的通风量都是按照建筑物的换气次数计算的。G***736-2012《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》6.3.9 规定[2]，1）事故排风按照通风计算确 定，且换气次数不应小于 12 次/h；2）应设置防爆通风设备；G***028-2006城镇燃气设计规范 10.2.21 规定[3]：地下室、半地下室、设备层和地上封闭房间敷设燃气管道时，应符合：有良好的通风设施，房间换气次数不应小于3次/h；并有***的事故机械通风设施，其换气次数不应小于6次/h。同时 10.5.3 规定商业用气设备设置地下室、半地下室或地上封闭房间内时，应设置***的机械送排风系统；通风量应满足：正常工作，换气次数不小于6次/h，事故排风换气次数不小于 12 次/h；不工作时换气次数不小于3 次/h。

金华永康宗泰通风设备有限公司——厂房通风降温工程，厨房酒店消防排烟工程，白铁通风工程。

综合这些条文，可以理解为：当仅有管道的封闭空间，事故排风次数为不小于 6 次/h；当封闭空间有管道又有燃气设备时，事故排风次数为不小于 12 次/h。因此厨房的事故排风量为：

G≥12×s×h （1）

其中 s 为厨房面积 m2；h 为厨房净高；G 为防爆风机的事故排风量 m3/h。 从计算可以看出，厨房的事故排风量一般不大，以1000m2 餐饮为例，厨房面积约为 150-300m2，假定净高为 3.5m，则事故排风量为 6300-12600 m3/h。因为天燃气密度为 0.75，和烟气一样是往上行的，泄漏时需要快速的排到室外，可以借鉴排烟风管的设计原则，风管风速控制在≤15m/s，吸风口速度控 制在≤10m/s。

厂房降温设备构造

　　1、风机机壳：外框与百叶窗均采用镀锌板材质制造模具化制造

　　2、风机扇叶：扇叶一次性冲压成型，采用锻气螺丝紧固，经电脑精密平衡校准，

　　3、百叶窗：百叶窗连接件采用高强度的塑钢材料制造闭合紧密，使用寿命长，主要是当风机不使用状态下防尘防雨。

　　4、电机：采用高品质铜线电机，一般有380V和220V两种。

　　5、防护网：安全防护网，防止人手，***等进入风机。

从目前的情况来看，部分改善酒店厨房工作环境的几种常用方法及存在的问题：

1、整体通风

这是目前国内各酒店厨房***多用来改变空气品质的手段。绝大多数的酒店厨房均采用该方式口。通风虽然可以改善整个厨房的空气品质，但对在长期在较恶劣条件下工作的厨师而言，其工作环境并没有充分的改善。

2、集中空调

个别酒店在设计时，从提高厨房舒适性的角度考虑，把厨房的空调系统纳入酒店主体建筑的空调系统范围内。这种方式就厨房而言确实可以提高其舒适性，但从实际运行的情况来看，凡采用这样的空调系统的厨房，其空调系统***后都成了摆设而弃之不用。究其原因，集中空调在使用过程中，厨房产生的油烟气通过回风向空调房间“串味”。

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