5、哪些现象是稻谷早期发热霉变易于察觉的？稻谷局部水分，微觉潮湿，散落性降低，籽粒发软，硬度降低，出现“霉蒸气”，色泽开始微显鲜艳，继之谷壳潮湿挂灰、泛白，未熟粒偶见白色或绿色霉点等等。稻谷早期发热霉变时温度不高，米质尚未变化，是处理的关键时刻，如果以上现象继续发展，将出现明显的发热霉变，米质将会发生明显下降。

对于粮堆局部温度较高（30~37℃），而全仓平均粮温较低（15℃摄氏度以下）的情况，全仓熏蒸条件不佳，机械通风降温又极易导致害虫扩散、蔓延，但利用发热点的高温促使分解，采取局部熏蒸处理比较恰当。处理方法首先把直径规格75mm×2。3m的PVC-U管材截成与电动扦样器杆同样长度1m(直径25mm),因PVC-U管材直径比扦样器杆稍大,就形成了一个简易的套管式施药器。再用电动扦样器查找虫害产生部位,摸清害虫范围,确定中心点,将施药管垂直插入粮堆,同时用电动扦样器抽出施药管内的粮粒,施药管自然会进入粮堆内部,必要时辅助以人力,直至将施药管打入虫害发热部位。

进口大豆杂质含量高大豆出口国中，巴西、阿根廷等国杂质含量标准与我国基本保持一致，但由于检测标准存在差异，大豆杂质实际含量也存在差异。高正谦等指出，采用我国、巴西和阿根廷等国的大豆杂质检测方法对同一份样品检测，我测结果显著高于巴西和阿根廷，检测结果平均相差约0。4，值为0。65，差率约40%。除此之外，因进口大豆杂质含量高，加上浅圆仓入仓机械化程度高，自动分级明显，中心高杂区域通透性极差，严重影响温度、湿度和大豆水分的平衡，也给害虫滋生提供了便利，直接增大了浅圆仓进口大豆储藏难度。

入境前储藏环境差进口大豆入库前要在海上运输长达30~50d，期间储存环境差，入仓时间多集中在高温夏季，经过外温外湿的影响，初始粮温高，局部可能会有赤变、生霉等现象。浅圆仓储存进口大豆常见问题局部发热浅圆仓内进口大豆局部发热是保管期间常见的问题，引起局部发热的主要原因：一是夏季高温导致仓温较高，引起表层粮温高，造成热皮冷芯粮，后期由于仓内热循环造成局部水分，引起局部发热。