10、小麦保管的主要措施有哪些？

(1)趁热入仓密闭储藏。小麦趁热入仓密闭储藏是我国传统的储藏方法之一。根据小麦耐热性好的特点，利用盛夏高温曝晒小麦，将水分降到12.5%一下,是粮温达50-52℃,保持2h,趁热入仓,散装压盖,高温密闭,是粮温维持在40℃左右,10d左右可全部害虫。此后，粮温逐渐下降与仓温平衡，即传入正常密闭储藏。高温时间过长会影响小麦的发芽率。

(2)低温冷却。粮堆保持一定的低温状态，对于延长种子寿命、保持品质有益。进入正常储藏的小麦，可在寒冷季节进行通风、翻动粮面，将粮温降至5℃以下，然后在气温回升前对仓、粮堆进行密闭，这对***虫、保持品质有较好的效果。长期储存的低温粮要严防与湿热气流接触，以免造成麦堆表层结露。

(3)严防害虫。危害小麦的主要害虫是玉米象、麦蛾、印度谷蛾等。麦蛾、印度谷蛾成虫发生在粮堆表层，活动于空间，而玉米象在秋凉后则隐藏于麦堆深处。热密闭与冷密闭储藏是防治小麦害虫的有效方法，要加强管理，严格做好防止害虫的工作。

粮仓粮库环境综合监控系统可以实时的掌握粮库内的温湿度变化，一旦发现异常及时做出正确处理，保证粮食长期安全存储。本系统能够自动监测粮仓粮库内的粮情、温度、湿度，并能与粮仓粮库内的加热、制冷、除湿、通风等设备进行联动，控制加热、制冷、除湿、通风等设备进行工作，也可根据人工设定的数值定时控制设备或根据需要进行人工开启，使仓内粮温、水分、仓内气体的有效浓度与配比维持稳定状态，保证粮食仓储的安全。

整仓发热

整仓粮堆发热可分为先天整仓发热和后天整仓发热。先天整仓发热是指原始粮温高，整仓粮温同步上升的发热；后天整仓发热是指由于局部发热处理不及时或处理不当，引起较大范围的湿热扩散，造成的整仓发热。其中造成后天整仓发热的因素与局部发热的因素大致相同。造成先天整仓发热的因素主要有 2 点：一是入仓时大豆原始粮温高，整仓平均水分高，因为部分直属库的入粮时间多集中在夏季高温天气，入仓时大豆平均粮温高达30 ℃，粮温达35 ℃以上，加上入仓大豆的水分相对较高，微生物滋生迅速，造成整仓发热；二是入仓时大豆质量较差。部分进口大豆破碎率高、杂质含量高、运输期间储存环境差，卸船时部分船舱局部有赤变、生霉等现象，入仓时品质差。此类大豆入仓后易受微生物，造成整仓发热。