玉米原始水分大，成熟度不均匀。玉米在我国主要产区北方，收获时天气已冷，加之玉米果穗处有苞叶，在植株上得不到充分的日晒干燥，所以玉米的原始水分一般较高。新收获的玉米水分在华北地区一般为15-20％，在东北和内蒙地区一般为20-30％。玉米的成熟度往往不很均匀，这是由于同一果穗的顶部与基部授粉时间不同，致使顶部籽粒成熟度不够。成熟度不均匀的玉米，不利于安全储藏。

我们在储藏大米的时候，又要将大米分为二种储藏方法的，也就是拆袋储藏和整袋储藏的，至于拆袋储藏就是将我们已经拆口，但是没有用完的大米，全部倒在一个大缸里面，然后在将这个大缸盖起来就行，

但是这个大缸一定要是我们特意处理过的，也就是要把大缸里面弄得一点湿气没有了，因为大缸里面只要有湿气了，那么储藏好的大米不要多长时间就会开始慢慢生虫的，而我当时就是犯了这个错误

粮食安全水分、半安全水分、***水分?

⑴安全水分：在一定温度范围内，可以保持粮食安全储藏的水分，在正常保管条件下可以安全渡夏的粮食。

粮食的安全水分在不同的环境下水分值是不同，例如：当温度在25℃、相对湿度60—70%时，所对应的安全水分为稻谷12.2—13.4%，小麦12.5—14.1%;当温度在15℃、相对湿度60—70%时对应的安全水分为稻谷12.6—13.8%，小麦13.1—14.5%。

⑵半安全水分：只能保证粮食在气温较低季节短期储存，而不能在当地安全过夏的粮食水分。

⑶***水分：易造成粮食发热霉变的水分称为***水分。