钢板仓可用作粮食的存储，和用于储存许多品种的谷物，如大米，小麦，豆类和玉米。

大米是东亚人民的主食。大米储存的特点是什么？我们如何正确存储它？

大米存储特性

大米的硬壳可以保护谷物，抵御虫害的影响。因此，大米比普通谷物更容易储存和维护。然而，大米易于发芽并且不耐高温，所以在储存期间需要特别注意钢板仓内的通风以及温度和湿度的调整。

另外就是我们需要时不时的看一下粮食中有没有变质、发霉的粮食，如果有的话需要我们及时的把这些坏的粮食挑出去。还有一点就是我们保存粮食一定要放在干燥的地方，潮湿的地方可以加速粮食霉变的可能性。如果我们确定保存之前大豆里面没有虫子或者是霉变的可能性的话，我们把大豆放置在干净的袋子中是可以保存很长时间的，另外稻子没有去壳的时候、小麦都是可以保存较长时间的。

家庭储存粮食应注意的事项如下:(1)控制粮食含水量如果粮食中的水分含量过高，会因其呼 吸代谢增强而致发热，使霉菌、***昆虫容易生长繁殖，造成粮食 的发霉变质。因此，应将粮食晒干、除杂后再进行储藏。一般粮谷 类安全水分含量为12%?14%、豆类为10%?13%。

 (2)创造适宜储藏条件储藏环境的温度和湿度过高是增加 粮食发霉变质的关键性因素，所以应注意保持储存环境干燥、凉 爽、通风，隔离潮气，防止粮食返潮、吸潮。此外，还要注意通过采 取堵塞鼠洞、器械及药剂熏杀等措施防止鼠害的发生。(3)经常检查定期检查，特别是要注意粮食温度和水分的变 化。

想将粮食保存10年以上，可以用γ射线，只需将粮食暴露于极大剂量的γ射线下，就可以所有的***，从而长期保存。不过考虑到辐射可能有残留问题，大剂量本身就制会导致生物细胞，严重影响食物结构，所以这种方法相对少用。顾名思义是将粮食存放在低温环境下，方法也不难：首先将粮食水分降低到接近结合水的含水量，也就是将粮食干燥，之后将粮食快速冷却到-50度，这样能保存食物的几乎所有特性，从而延长粮食保存期。