玉米胚部的带菌量大，容易霉变。玉米胚部营养丰富，微生物附着量较多。据测定，玉米经过一段储藏后，其带菌量比其他禾谷类粮食高得多。玉米胚部是虫、霉首先为害的部位，胚部吸湿后，在适宜的温度下，霉菌即大量繁殖，开始霉变。

玉米要安全储藏的关键是提高入库质量，降低粮食水分。由于各地的气温、气湿有较大差异，应根据本地具体情况，采用相应的储藏措施。


针对菌等微生物而言，溫度在25～35℃，环境湿度适合时，繁育和生长发育快速，非常容易造成谷物的发霉；而粮温降低到5℃下列时，危害谷物的菌等微生物均遭受抑止，即便谷物水份较高，大部分仍是安全性的。在我国东北三省每一年冬季获得的苞米水份都较为高，可做到20%左右，但在冬天仍能够 安全性存储，就是说因为这一缘故。

必需节制好水分和温度前提干燥降温：平安储藏玉米，实践按照，12．5％玉米含水，5℃摆布温度3，平安储藏一般能。

　　颗粒大玉米，虫躯体小一般害，结果可达80％以上采用6孔／寸筛除虫。剂熏蒸费用低用药，比力完全杀虫也。冬季寒冷低温处置北方地域多操纵，到0℃以下将粮温降，密封趁冷，类幼虫结果优良对防治甲虫和蛾。

　　冬季寒冷干燥的气候低温密闭：充实操纵，通风进行，到10℃以下使粮温降低，平安尺度以内水分降低到。前进行压盖密闭在春季气温上升，全度夏以便安。

护剂时施用防，(小麦含水量低于12.5%)粮食质量要合适平安水分尺度，于根基无虫粮害虫密度应属。敞门施药时应，及时更更衣服施药后必需，洗净手脸用番笕。不要喝酒施药前后，留意歇息施药后要。人员如发觉，尽快送病院应及时急救并。由专人保管防护剂应，畜误食防止人，凉干燥处储具有阴。

　　、杂质多、不粒多的稻谷包管入库稻谷质量：水分大，热霉变容易发，久藏不耐。此因，稻谷质量提高入库，储藏的环节是稻谷平安。时晾晒或烘干稻谷入库要及，风选断根杂质并进行过筛或。全水分尺度稻谷的安，区、天气前提考虑决定应按照品种、季候、地。