气调包装治服了真***装对食物的挤压变形、口感下滑、肉质板结等各类缺点，可是货架期达不到高温杀菌后的保存时光。其特点：

　　1、***应用在一些即食性食物上，保鲜期短，且不易放好久。

　　2、间隔了氧气，防止了有氧***的繁衍增加。

　　3、有用的压制了无氧***、兼性***的繁衍增加。

　　4、气调包装产物考究是即鲜即食的理念，所以食物在做气调包装以后一定全程冷链，让食物保证在0~4的温度傍边，而真***装对温度的限制没有那么高

　　5、错误事物的外观、颜色、水分、口感、质地形成影响，维持了其原汁原味的口感。气调包装的产物对食物不进行二次灭菌处理，如此食物的品性会很好，气调包装对食材不会对进行挤压，如此大的好处是不会毁坏食材的纤维，食物的口感、风味不会受到影响

　　6、客户取用、携带简便，卫生雅观。

　　7、气调包装产物的通常在10~15天控制,气调包装***针对鲜货进行售卖

　　真***装是一项对照传统的包装方法，跟着人们生存水平的升高，和人们从吃到、吃饱向吃好、吃健康的的花费改变，真***装将越来越少，取而代之的气调包装的盛行。

气调包装技术是指运用二氧化碳、氧气、氮气中的两种 气体或三种气体混合，或混合其他特殊气体如氦气，以达到

保鲜和延长食品货架期的一种包装技术。气调包装，在国外又称 MAP 包装(Modified Atmosphere

Packaging)，亦有称气体置换包装，广泛用于新鲜食品(鱼、肉、果蔬)、熟食品、烧烤 食品的保鲜包装。

　　气调包装已成为一种应用广泛的食品保存方法，其特点是能有效地保持食品新鲜而产生的***。英国在肉类及肉制品的气调包装方面居于地位，法国紧随其后。

贴体真***装机的使用操作步骤说明：

　　1. 安装薄膜：当膜架处于工作台面上时，打开上框架后

　　2. 把薄膜拉到稍超过框架右边缘，并压上上框架把薄膜夹紧。

　　3.升架：检查“框位选择”开关k3是否处在“连续”位置，按一下“升”开关k

　　4.于是膜架可自行连续至上接近开关控制的自动停止，在升架前须事先将薄膜卷筒接松，以免膜间有粘连现象使膜架停止上升。

　　5.把放置好包装物品的托盘置于工作的真***装机真空室内，应使用工具，不可直接用手推入，以防万一电器出现故障，造***身伤害。

　　6.按下“自动包装”开关K6，薄膜加热，保温下降抽气三个程序从事先调整好的时间自动完成。

　　7.当膜架自动降到限位开关控制的***低点时，真空泵会对真空室进行抽气，如此时发现真***装机真空表指针无动作，说明真空泵电机处于反向运转，应立即停机，并且要调整输入相线中的任何两相之后再从第二程序开始重新工作。

　　6.打开上框架，将已包装好的物品向右拉出、放在辅助工作台上，压下上框架、割开已被包装好的物品，完成包装。

　　7.在从操作程序中的第二项开始操作，周始循环。

怎样判断真***装机的质量是一个关键性的问题。真***装机的质量问题决定着使用寿命、工作效率甚至影响到包装速度。所以说，真***装机的质量是非常重要的，下面来简单的分析一下：

    真***装机

　　1、材质的选用，就目前而言，大多数真***装机更倾向于304不锈钢制作的，不仅不易生锈，而且便于清洗，特别适用于食品真***装机。

　　2、真空泵相当于CPU，也可以说是真空机的大脑，对于真***装起到决定性的作用，好选择品牌真空泵，而且真空泵的价格是比较高的。

　　3、查看真***装机的功能是否更加的便利化，功能多而操作起来比较简单的，不仅便于使用而且在维修起来比较方便。

　　4、配置是真空机正常使用的链接，高管配置不仅能够提高真空机的整体性能，使用时间也会比较长。