经过气调包装机包装后的食品处于0-4℃的温度下冷藏，在二氧化碳抑菌作用下，使大多数微生物生长繁殖被***，和金***上海球菌等病原菌分泌的速度大大降低，而保留少量氧气的包装盒内，使得生鲜肉细胞处于低速有氧呼吸状态，不至形成厌氧反应，肌红蛋白不会褐变，在保鲜期内生鲜肉色泽鲜艳，且肉质更为柔软。

　　作为一种新兴的包装技术，气调包装机适用于各种食品、海产品、肉制品、产品、果蔬、酱菜、冷去肉、五金原件、器械等产品的气调包装，特别适合于各种休闲食品的气调包装机，有效解决碗装、盒装产品抽真空难的问题，且提高了产品的货架档次，不但能保质，而且还能保鲜、保色、保型。

气调包装技术是指运用二氧化碳、氧气、氮气中的两种 气体或三种气体混合，或混合其他特殊气体如氦气，以达到

保鲜和延长食品货架期的一种包装技术。气调包装，在国外又称 MAP 包装(Modified Atmosphere

Packaging)，亦有称气体置换包装，广泛用于新鲜食品(鱼、肉、果蔬)、熟食品、烧烤 食品的保鲜包装。

　　气调包装已成为一种应用广泛的食品保存方法，其特点是能有效地保持食品新鲜而产生的***。英国在肉类及肉制品的气调包装方面居于地位，法国紧随其后。

　怎么调节和调换真***装机的加热条呢?众所周知，加热条是真***装机的易损配件之一，运用一段时光会发现，由于损失，因此需求对其进行调节与调换，底下就介绍一下该部件的调节与调换工作的内容：

　　1、将外层隔热布先取下。

　　2、假如加热带郭松，一端的铜螺母不妨旋松下，再转动铜螺丝，使加热带涨紧，而后旋紧铜螺母。

　　3、将加热导线取下，松开不变酚醛板的插销或螺栓。

　　4、将加热条及隔板取下。

　　假如加热带不能运用，则需将两头的螺帽旋下，取下铜螺丝将调换后的加热带一端插入铜螺丝的槽中，将其装入加热条内缠绕铜螺丝超出一圈后，调节加热带位于加热条宽度的中部，旋紧铜螺母，再将另一端铜螺丝依上述方式装入加热条(加热条如过长则可减去多于部分)，转动铜螺丝使加热带涨紧，旋紧铜螺母。