气调包装技术是指运用二氧化碳、氧气、氮气中的两种 气体或三种气体混合，或混合其他特殊气体如氦气，以达到

保鲜和延长食品货架期的一种包装技术。气调包装，在国外又称 MAP 包装(Modified Atmosphere

Packaging)，亦有称气体置换包装，广泛用于新鲜食品(鱼、肉、果蔬)、熟食品、烧烤 食品的保鲜包装。

　　气调包装已成为一种应用广泛的食品保存方法，其特点是能有效地保持食品新鲜而产生的***。英国在肉类及肉制品的气调包装方面居于地位，法国紧随其后。

　真***装机所使用的真空袋指的是将产品加入气密性包装容器，抽去容器内部的空气，使密封后的容器内达到预定真空度的一种包装方法。真空袋也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。应用的有塑料袋内真***装、铝箔包装、玻璃器皿包装等。可根据物品种类选择包装材料。由于果品属鲜活食品，尚在进行呼吸作用，高度缺氧会造成生理病害，因此，果品类使用真***装的较少。

牛肉干是用牛肉加入一些调料经过腌制而成，然后进行风干而制成的一种食品。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，牛肉制成牛肉干后储存时间长，方便携带，是人们非常喜受的一款休闲零食，为了延长牛肉干的保质期，会采用真***装机来对牛肉干进行包装，牛肉干连续拉伸膜真***装机就是其中的一款机型，这款机型包装出来的牛肉干不但外型美观，而且易于携带，是比较受到消费者欢迎的一种包装形式，那么牛肉干连续拉伸膜真***装机是一款怎样的包装设备，它又是如何进行工作的呢?今天就来一起剖析一下。