对于这两款包装机之间的区别，具体有以几个方面：

一、包装产品类型不同。这一点是取决于它们之间的包装形式。真***装机一般是采用袋子来对食品进行包装的，复合气调保鲜包装机除了采用袋子包装之外，还可以采用盒子来对产品进行包装。

二、适应产品类型不同。这一点要从复合气调保鲜包装机的工作原理说起，复合气调保鲜包装机的工作原理是将多种气体进行一定比例的混合之后置换包装袋内的空气，利用不同的气体的作用对食品达到一个保鲜的效果。混合类的保鲜气体一般为氧气、氮气、二氧化碳这三种气体。而这三种气体分别起到了不同的作用。氧气具有***微生活的生长繁殖，保持食物本身的色泽不被改变；氮气起到了一个充填的作用，使袋内保持正压，以防止空气进入袋内，对食品起到一个保护的作用；二氧化碳能够***各种微生物的活跃性。而真***装机的工作原理就是除氧，将微生物生存的环境改变了，从而***食品的变质。

三、适应范围不同。食品之间的特性是不一样的，例如新鲜的食物，要想达到一个常时间的保鲜，如果采用真***装的方式，会达不到对食品进行保鲜的效果，对于这类的食品就需要采用复合气调保鲜包装机来进行包装，而对于一些经过深加工的休闲食品类的产品，就可以采用真***装机来进行包装，因为这类产品本身就加入了一些佐料，又经过一些特殊的加工工艺，使其食品本身的口感有所改变，这样如果采用复合气调保鲜包装机也并不适合，所以说这两类机型的适应范围也是不同的。

包装材料有哪几种？产品的包装是产品的重要组成部分，它不仅在运输过程中起保护的作用，而且直接关系到产品的综合品质。以下为我们常用的包装材料：

纸包装材料：包装纸蜂窝纸 纸袋纸 干燥剂包装纸 蜂窝纸板 牛皮纸工业纸板 蜂窝纸芯

塑料包装材料：封口膜 收缩膜 塑料膜 缠绕膜热收缩膜 中空板 pof收缩膜CPP EPP

复合类软包装材料：软包装 镀铝膜 铝箔复合膜 真空镀铝纸 复合膜 复合纸 BOPP

金属包装材料：马口铁盒 铁罐 桶箍 钢带 打包扣泡罩铝 PTP铝箔 铝板 钢扣

随着国民经济水平的提高，消费者对于肉制品高度重视使得肉类消费结构发生了变化。在过去，受传统消费习惯的影响，热鲜肉产品占肉类消费的大部分。但因经济的发展和消费者对食品卫生及高质量产品需求的提高。使得现代保鲜及真***装技术快速发展，不少企业纷纷发力冷鲜肉市场。

　　中商产业研究院指出到2020年，冷鲜肉的消费量有望达到猪肉总消费量的百分之三十。冷鲜肉就是在-20℃的条件下迅速对肉类进行降温处理，使酶和大多数微生物的生长繁殖受到***。怎样的处理工艺可以让肉制品中酶和微生物生长繁殖受到***呢?这就需要食品工业开发新的食品包装技术来解决这一问题。借鉴国外***的生产经验可以发现，采用真***装机对肉制品进行加工处理可以起到***微生物生长的目的。

哪几种类型的真***装机可以被应用到肉制品的包装中，不同类型的真***装机包装出来的产品又拥有哪些特点呢?

　　首先我们先来看一下常用的冷鲜肉真***装机，也就是市面上常见的，其真***装机图片如下:

　　该冷鲜肉真***装机的工作原理是通过负压工作原理，将肉制品及袋子中的空气抽出，来达到***微生物生长，缩小产品体积，方便运输的目的。其特点是设备价钱便宜，占地面积小，且通过该设备包装的产品缩小产品体积，方便运输。

　二，还有一款冷鲜肉真***装机应用也比较广泛就是冷鲜肉气调保鲜真***装机，该真***装机就是图片上的这一款设备：

　　冷鲜肉气调保鲜真***装机的原理是该真***装机通过负压把包装内的气体抽出，冲入保鲜气体氮气、氧气、二氧化碳等达到保鲜，保色，保味，保质，保型***微生物繁殖。该冷鲜肉真***装机的特点相较于普通真***装机就是，在***微生物生长的同时可以达到保鲜，保色，保味，保质的目的。