比萨加盟店Dr.pizza比萨培训告诉你什么油脂不适合高温油炸

不饱和脂肪酸含量高的油脂是不太适宜高温油炸，主要是各类植物性油脂，比如大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油等。

这些油加热后不稳定，容易产生致***物质。不饱和脂肪酸含量越高，在长时间的高温油炸过程中就越容易发生氧化反应，产生更多对******的致***物质。

而不饱和脂肪酸含量高的油脂，可用于其他烹饪方式，还可用于制作沙拉等冷餐食物，比如橄榄油就比较适合冷餐调味。

制作炸鸡等油炸美食时，要控制好温度和时间，温度不宜过高，且油炸时间也要尽可能缩短。可以配备一个测油温的温度计或温度。另外，油炸用油脂也不宜高频反复使用，要定时定期更换。

温馨提示

起酥油是生活中常见的烹饪用油，它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，通常呈白色固态状。

起酥油不是可直接食用的油脂，而是广泛应用于食品加工领域，比如油炸食品制作。起酥油的种类有很多，原料成本也有高有低，选择时需要慎重。

虽说这世上唯美食不可辜负，但不管怎么说，油炸食物的热量总归偏高，不够健康，不可长期食用。如果喜欢吃炸鸡等油炸类食物，就一定要选择更合适的油脂。

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比萨加盟店如何打造小而美的高人气韩式炸鸡铺？

随着消费升级，消费群体迭代，消费者追求多元化、差异化，那些小巧精致、口味创新的特色餐饮小店，越发受到青睐。曾经的小吃街、美食城，早已被茶饮、炸鸡、烘焙等各种小而美的门店占领。

这些小而美的餐饮门店，不仅运营空间小，产品也属于细分市场的单一品类，而且每一个细分品类都有将单品做成功的，同时也会涌入越来越多的新玩家，比如人气经久不衰的炸鸡品类。从消费市场看，市场基础夯实，，不愁客源；从***角度看，规模缩小，经营成本更低，也容易存活；从经营模式来看，堂食+外卖，线上+线下，可紧跟热点尝试不同玩法。

新手创业如何玩转炸鸡？炸鸡店搭配什么项目好？

没有餐饮从业经验的新手创业者，可以选择***少风险低、消费基数大、经营模式灵活的炸鸡项目，炸鸡项目四季皆宜，市场前景是非常可观的。




作为创业新手，想要玩转炸鸡，实现财务自由，创业的每一步，都要全力以赴。如何才能提高开店成功率？选址是迈向成功开店的步。
地址选得好，引流事半功倍
选择合适的开店位置，是新手创业开店引流的步。新手创业想要少走弯路，店铺首先要开在能被目标消费群体看得到的位置。商圈很繁华，量特别大，但来去匆匆驻足少，也是无效选址。
新手创业开炸鸡店，更要学习同行的经验，选址要匹配目标客群的消费特征。炸鸡店的主力消费群体还是年轻人，年轻人聚集地是不容易出错的选择。
在选址时还要去考虑获客的难易程度、获客的成本，做好市调，***关注有效量、交利程度等。底盘够大，被消费者看到的机会更多，引流入店才能事半功倍。