?创业开披萨店必须要知道的小技巧

创业开披萨店必须要知道的小技巧

现如今国内披萨市场的需求量非常大，喜爱披萨美食的消费者也越来越多，未来的发展潜力不可估量。而选择创业开披萨店也是很多餐饮***者的选择，那创业开披萨店该如何经营呢？今天Dr.Pizza就来分享几个实用小技巧，便于各位披萨小伙伴们顺利创业顺利开店。

技巧1 职位划分明确：

门店经营时需要招聘员工负责不同的岗位，所以我们要对各元只为明确划分，做出明确细致的规定，责任到人、落实到人，让员工知道该做什么，清楚自己的职责。

技巧2 就餐服务完善：

点餐服务的品质很重要，在顾客点餐的过程中，点餐员充当导购的角色，当顾客点餐时，点餐员可以向顾客推荐店里的特色餐品，可以为顾客提供合适的搭配建议，加快点餐成交速度。推荐特色餐品，要注意价格的合理性，售价高的和售价低的餐品要配合推荐。

技巧3 制定督导制度：

制度的建议初期应该根据披萨加盟店来逐步完善，奖罚分明，总结店里出现的各种问题，提出更改的方案，并且指导实施，从来解决运营中存在的问题是有关重要的。

所以说，归根结底你想开一家披萨店，就必须掌握管理技巧，适当的时候可以对员工做系统的披萨技术培训，便于店内轮岗操作，从而增强门店的综合实力，提升市场竞争力。

?如何做出好吃的海鲜披萨？鲜到飞起的海鲜披萨，Dr.Pizza手把手教给你。

如何做出好吃的海鲜披萨？鲜到飞起的海鲜披萨，Dr.Pizza手把手教给你。

海鲜的鲜，自古就深得人心，而海鲜披萨是一款顶料丰盛且鲜美的披萨，它鲜香肥美、营养丰富，表现出众，总能给人味蕾享受。

可如果海鲜处理不佳，食材搭配不当，呈现出来的披萨产品就没那么诱人，甚至看着就没什么食欲。即便投入了成本较高的海鲜食材，也没有很丰富很值的感觉，没有大快朵颐的欲望。

这样的海鲜披萨该如何改进？鲜到飞起的海鲜披萨，Dr.Pizza手把手教给你。从面饼、食材、奶酪到酱料的改良，让海鲜披萨大变样，鲜香料足、风味别致、滋味鲜美。

馅料的制备

选择单一海鲜食材时，分切不宜太小，否则高温烘烤后没有立体感，看上去不够丰富。海鲜食材体积适宜，辅料食材要注重丰富性。

制作混合海鲜类披萨，可选择3-5种海鲜，虾、鱼、贝等挑选、清洗和加工处理需仔细科学（吐沙、去壳、去内脏、去皮/骨等），注意干净卫生，以免对***造成伤害（确保***）。

海鲜食材的去腥提鲜很关键，可酌量添加白葡萄酒、柠檬汁等，同时增加果香味。为提升鲜味，可加入生抽、蚝油、番茄酱等改善色泽。而各类香草料、调味料的加入，还可赋予海鲜披萨别样的风味。

Dr.Pizza提醒大家，海鲜食材不建议直接撒料应用，虽然会保留海鲜的鲜味，但口味会偏淡许多，所以海鲜食材的烹调加工很有必要。

酱汁的应用

酱汁的应用要多样化，可选择基础披萨红酱。另外也要学会用不同的酱汁搭配来塑造不同的披萨风味，如龙虾酱、罗勒酱、白酱、黑酱（墨鱼汁）等。而喜辣的地域，可选择制作辣味酱料来制作辣味海鲜披萨。

为了让海鲜披萨看上去更丰富，搭配辅料食材时也要多费心思。

为了让海鲜披萨更有立体感，不被奶酪覆盖，加工熟制的海鲜食材（或可直接生食的海鲜刺身等），也可出炉后再摆放，看上去更有食欲。

比萨加盟店Dr.pizza披萨的制作注意点

1、制作薄饼披萨时，建议选择蛋白质含量在14%左右的面粉，延展性能好，不容易撕裂，更有嚼劲儿，还能增添酥脆的口感。

2、酵母是披萨面团发酵的基础力，酵母的品质直接影响着面团发酵的效果。所以一定要确保酵母的活性。而酵母的用量也要注意控制，过少了，发酵不得力；太多了，发酵会过快，二者都会影响面团的质地和风味。

3、在低温环境下，披萨面团需要足够的生长空间，至少24小时，而面团发酵的温度、湿度也要适宜。

学比萨制作技术的话，建议到的学校去学习。毕竟现在比萨制作的培训机构有很多，想要从事相关行业的话，没有好的技术是不行的。所以学比萨制作技术的话，到上海中萨（Dr.pizza）培训学校学习肯定是没错的！

比萨加盟店吃不完的披萨如何保存？披萨的种类有哪些？

披萨在全世界都很受欢迎，比萨的种类也很多，所以比萨的口味、大小也有很多种。披萨属于快餐食品，做法简单，等待时间也不会太长，味道也不错。在中国就有很多披萨店供大家来选择购买披萨，有的时候买了一整个披萨，你是真的吃不完，那你应该怎么把吃不完的披萨如何保存起来呢？

一、吃不完的披萨如何保存

的方法就是，你可以把吃不完的披萨放在冰箱里保存，想吃的时候可以拿出来吃。如果你想存储的时间长一些，可以放在冰箱的冷冻的区域，讲究的人，可以用微波炉加热。如果你家里没有微波炉也可以，可以用平底锅加热剩下的披萨，平底锅家家都会有。

二、披萨的种类有哪些

1.水果披萨，简单来说就是披萨上面有水果，说过可以放芒果、、菠萝、火龙果、圣女果 、菠萝等水果。别忘了把水果切成块，再放上""芝士。

2.火腿披萨，可以放青椒、洋葱丝、火腿片，加上芝士。

3.榴莲披萨，这是一款大家近期比较火的披萨，披萨上面加榴莲。榴莲披萨的特点就是上面加榴莲，榴莲是水果，闻起来臭，吃起来香。榴莲营养价值极高，可以健脾，促进***的体温上升。榴莲披萨吃起来的口感也是软糯Q弹。

吃不完的披萨如何保存

4.吐司鸡蛋披萨，这款披萨在家里做就很方便，买一袋吐司面包，在加上准备鸡蛋、吐司就齐活了，再将这些材料在烤箱加热就可以吃到吐司面包了。

5.蔬菜披萨，蔬菜就是指西蓝花、芦笋、***叶等，来做成的蔬菜披萨，小孩子吃有助于排出，促进***消化。