培训学校比萨饼Dr.Pizza美式披萨创业班课程安排

2017年，Dr.Pizza比萨学院综合以往多年的培训经验，直面比萨行业的现状和未来，研发团队用整年的时间对培训课程作了系统的优化工作，推出全新升级的《美式披萨创业班班》培训课程，帮助中国自主比萨品牌有效提高品牌影响力，获得更好的商业发展空间。

确保每一位学员在有限的8天时间内，快速掌握产品制作的技术，具备***自主开发新产品的能力，学会规划厨房、物料采购、店面运营等比萨店的规范运作流程，真正获得自己在当地市场上独有的竞争实力。

1 天

上午：学习面团的配方和如何进行调整，和面程序，面团的制作方法

下午：理论课程，了解做比萨的技术，产品对设备与食材的需求，面团管理的理论知识以及烘焙知识

2 第二天

上午：面团的使用方法讲解，基础饼底的制作方法培训，饼底制作实际练习

下午：基础饼底的重复练习，饼底成型标准培训，和面与面团制作练习

3 第三天

上午：比萨馅料认知，制备与加工，做比萨的酱汁学习

下午：学习五种比萨的制作方式，出品标准，链条烤炉与层烤炉的应用

4 第四天

上午：花式芝心饼底、全芝心饼底的技术成型培训与练习

下午：用两款芝心饼底学习第5-10款比萨的制作方式与出品标准

5 第五天

上午：比萨饼底的技术成型培训与练习

下午：用饼底学习0-15款比萨的制作方式与出品标准，薄脆比萨面团的和面技术，芝加哥深盘比萨技术

6 第六天

上午：铁盘厚饼比萨技术培训与练习，学习薄脆比萨饼底技术与自己练习

下午：学习红色面团和绿色面团的技术，小吃的腌制，牛肉酱制作

7 第七天

上午：学习意大利面技术，出品标准和自己练习

下午：学习米饭，小吃，沙拉制作与出品标准/非常规培训课程的技术展示

8 第八天

上午：红色面团和绿色面团的饼底制作展示，基础飞饼动作培训

下午：开店事项研讨，发放毕业相关资料，结业。

培训学校比萨饼如何选择靠谱的比萨培训机构？

比萨培训市场是很多人都非常看好的创业项目，而想要在竞争激烈的比萨市场上站稳脚跟，想要在比萨上赚到钱，想要成为市场上人气爆棚的比萨店，就一定要充分满足消费者的需求：

想开一家人气爆棚的精品比萨店，步就是要选择一家靠谱的比萨培训机构，系统学习手作比萨制作技术。那该如何选择靠谱的比萨培训机构？先明确以下几点：

1、行业影响力高、有教学年限、口碑较好的培训学校。

2、去学校实地考察参观，宣传再好，去现场看看学校实力。

当我们已经对比选择几个比萨培训机构后，主动联系校方，约一下***实地考察参观。“千言万语不如亲眼一睹”，网络上宣传得再好，都是虚拟的，都不如到现场去走走看看，去现场了解下学校的综合实力到底如何。

3、去试吃教学产品，听老师详细介绍课程设计和教学大纲。

想要开一家手作比萨店，对于产品技术的要求是非常高的，在同质化竞争严重的比萨品类市场中能否脱颖而出，产品是中的。去学校试吃几款比萨教学产品，比萨胚的品质、肉饼的风味、酱料的口感，都是重中之重。

4、对比下课程学费，价格过高的不推荐，价格过低更不建议。

学比萨技术需要多少钱呢？学费的高低也是很多人选择比萨培训机构考虑的主要因素之一。对于想要开店创业的伙伴们来说，学费也是本钱的一部分，也要合理规划，多家对比。

Dr.Pizza创食学院扎根西式快餐领域十余年，专注比萨、牛排、比萨、意面、炸鸡等品类，会定期开授短期精品手作比萨培训班，小班互动教学、全员上手实操、保证教学质量。

培训学校比萨饼比萨烤炉的鼻祖-窑炉

比萨起源于意大利，烤比萨早的工具是源自意大利的窑炉，它是由平整的石板做底，燃烧炭木作为燃料，随着现在人们对饮食原汁原味的追求，窑炉烤比萨的方法重新又流行起来，现代的窑炉一般是由作为热源，天然石板作为炉底，也有一部分是用果木，但数量较少。也有电动旋转式的窑炉，石板低速旋转，受热更为均匀，出餐速度会更快一些。真正的意式比萨，是直接放在窑炉底部进行烘烤，配合进口意大利面粉，不用比萨烤盘，这样烤出来的比萨饼底比较薄，口感松脆。

窑炉与现代的普通层炉比较相似，二者的区别在于，层炉的热源是电，窑炉的热源是或者炭木。

窑炉体积较大，一般适合明档厨房，新奇、古朴的造型与意式餐厅的整体风格相得益彰，顾客进入餐厅，能够感受到扑面而来的异国风情。

窑炉适合用在追求纯意式风格，原汁原味的比萨餐厅，对比萨操作人员的技术水平要求较高，不适合初次创业的小型比萨餐厅。

学比萨制作技术的话，建议到的学校去学习。毕竟现在比萨制作的培训机构有很多，想要从事相关行业的话，没有好的技术是不行的。所以学比萨制作技术的话，到上海中萨（Dr.pizza）培训学校学习肯定是没错的！