?哪里有好的披萨培训？

想要投身披萨行业或自己开店当老板，首先要学习披萨技术，才能做出好口味的披萨，让顾客满意，站稳市场，才能真正致富***。那哪里有好的披萨培训呢？

推荐大家来Dr.Pizza创食学校实地考察了解下，学校位于上海大虹桥商业圈，交通非常便利，感兴趣的伙伴们可随时***考察。Dr.Pizza的披萨培训课程是定期开设的，由老师团队带队教学，小班课堂，全景实操，每日复盘，确保学习质量。

1、系统教学设计：Dr.Pizza披萨培训班更具系统性、针对性、实用性，市面上正流行的所有披萨技术都会教。还有丰富的配餐教学，如意面、米饭、沙拉、小吃等。

2、配备教学团队：Dr.Pizza披萨培训班的主讲师均是在西餐披萨行业十数年的披萨师，有丰富教学经验。还有与国外培训学院合作的国际披萨课程，配备双语翻译，确保教学质量。

3、理论结合实操：Dr.Pizza披萨培训班是理论知识讲解的基础上，用实践操作指导练习，实操占比8成以上，让学员充分练习，提高操作效率，创业就业时才能得心应手地完成披萨出品。

4、持续技术服务：Dr.Pizza专注比萨、牛排、汉堡、意面、炸鸡等品类，为门店提供产品技术解决方案。课程体系不断升级、课程产品不断更新。同时，老师们也会定期***巡店，为学员解决实际问题。

5、良性成长平台：一家好的培训机构，给学员提供***技术的同时，还要提供可落地可施行的开店指导，如菜单设计、门店装修、物料采购、促销方案、门店管理等。给学员架起交流的桥梁，同学成长会、异业学习、工厂参观、行业赛事等。

哪里有好的披萨培训？找好的培训机构，学***披萨技术，找到志同道合的伙伴，和好平台一起成长。Dr.Pizza创食学院常年定期开设披萨培训课程，欢迎***考察试吃产品，考察满意后再报名。

Dr.Pizza创食学院8天披萨培训班教学特色

Dr.Pizza创食学院8天披萨培训班教学特色

技术改良，落地为王

我们更懂国内餐厅的生产需求，围绕消费者的味型偏好和餐厅能力研发课程，并持续迭代授课的产品配方和工艺。

线下小班，带学模式

我们坚持20人以内的小班授课，手把手传授经验，80%实操练习+10%理论讲解+10%应用心得，在教学互动中轻松学到一技之长。

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我们为所有线下学员提供终身免费的技术、设备、物料、以及建店方面的咨询，陪伴学员一起赢得商业成功，共同成长。

如何从味觉上判断披萨好不好吃？

当我们迫不及待地想要拿起披萨吃时，接触到我们双手的触感会特别分明。烘烤后的披萨饼边带有一定硬度，触摸上去并不光滑，给人很有质感的感觉。

按压饼边，弹性十足，且很有嚼劲。一口咬下去，双重口感尽在口腔欢腾雀跃。直接尝一尝披萨的味道，唇腔便能在一瞬间给出披萨好不好吃的判断。

不同风格的披萨饼皮会带来不同的味蕾体验：

意式拿坡里披萨吃起来非常松软，很有嚼头，咸鲜味很足，麦香味也很浓；纽约薄底披萨，外皮酥脆，内里柔软有嚼劲，有明显的原麦香。而韩式薯泥披萨吃起来的口感更特别，车达饼边酥脆非凡，薯泥内芯软糯香甜，特别的美味，一丝一毫都省不得剩下。

爱吃披萨的小伙伴们对于马苏奶酪的迷恋，无需言语表达，香醇的口感，延绵的拉丝让人上瘾。不过拉丝可不是评判奶酪品质的标准，很多奶酪奶香味浓郁，却不具备拉丝性能。

除了饼底和奶酪，各式各样的丰富馅料，水果、蔬菜、肉食、海鲜等应有尽有。如果你是披萨的忠实粉丝，对于常见的Pizza Toppings一定可以如数家珍，它或许是原汁原味的，也可以是精心加工的，才会俘获吃货的胃和心……

披萨培训课堂丨?关于纽约薄饼披萨的更多问题

如何为披萨饼底打孔？

打孔是饼底制作完成的扫尾环节，有助于更好地排除饼底气泡，便于烘烤时热能传递，让披萨饼更快成熟。

打孔一般推荐选择短齿打孔器，不推荐选择长齿轮的打孔器，较易***饼底完整性。利用短齿打孔器可以更快更均匀打孔，保证披萨成品的品相。

该选择什么样的披萨红酱？

这个问题见仁见智，有些人喜欢自己熬制调味，味道更特别，有些人则更倾向于新鲜无菌罐装的披萨酱，它们的口感也很丰富很特别。

现如今市场上披萨酱品牌不胜枚举。想要品质更有保障，成本可控的披萨伙伴们也可以选择意大利和美国生产的披萨红酱。

纽约披萨的馅料是不是越多越好？

纽约薄饼披萨的一大特色就是拥有足量的馅料，但并不是越多越好，而且还要注意合理搭配和撒料顺序，比如容易脱水的食材要先放，而肉类更宜放在第二层。规范的撒料摆放后，烤制的披萨就会更美味，即使没有荤食，也能打动食客。

纽约薄饼披萨适合哪种奶酪？

除了面团本身，奶酪的选择也是影响披萨口感品质的重要因素。市场上常见的安佳奶酪和MG奶酪是比较普遍的选择。

需要注意的是，奶酪虽然醇香诱人，香软浓郁，但用量也要适度控制，才能节约成本的同时呈现上好的状态。比如10寸饼底可应用110~130克奶酪，13寸饼底可应用160~180克奶酪。

为什么披萨的烘烤时间宜短不宜长？

过长的烘烤会过度剥夺水分，会影响成品口感的。较短的烘烤时间有助于保证饼皮酥脆而不发干，饼底松软又有嚼劲。

烘烤时间过长，不仅披萨饼底的水分会流失，馅料的水分也会逐步减少，导致整个成品缺乏口感。在合适的温度设定下，纽约薄饼披萨成熟的时间只需5-8分钟就可以了。