培训披萨技术比萨常用的分类

市场上各类比萨饼名目繁多，各家店都认为自己做的比萨是的意大利比萨饼，价格呢更是从每个几元到几百元的都有。那到底什么样的比萨饼才是的意大利比萨饼呢？看了以下的分类您也就自然明白了。


按大小分类
A.9英寸比萨饼、建议1-2人食用
B.12英寸比萨饼、建议2-3人食用
C.14英寸及以上英寸比萨饼、建议3-4人以上食用
按饼底分类
A.铁盘比萨饼(Pan Pizza)
B手抛比萨饼(Hand-tossed Style Pizza)
按饼底的成型工艺分类
A.机械加工成型饼底
B.全手工加工成型饼底
按烘烤器械分类
A.电烤
B.燃气烤
C.木材炉烤
按总体工艺分类
 1.意式比萨饼
 2.美式比萨饼

培训披萨技术披萨为什么要放个三脚架

外送披萨中间的小小塑料三角架这个看似不起眼的存在，叫做Pizza S***er，翻成中文是“披萨助手”或者“披萨救星”的意思，是纽约的一名女士叫卡梅拉（Carmela Vitale）在1985年被研发出来，甚至获得。小编猜想这位女士一定特别爱吃披萨，又苦于常常披萨送过来披萨馅料被粘到顶部的。这也是卡梅拉设计三角架的设计，就是为了让披萨可以不被纸箱黏到顶部，就这一个作用已经让小编膜拜了，现在各地都在使用，被广泛流传使用。

因为披萨盒一般都是瓦楞纸板制作的，放入刚出炉的披萨吸收热气会变软塌下、压到披萨！

如何正确食用海鲜比萨?

海鲜批萨食过多是很容易上火的，我们又有哪些食用技巧呢?

1.选品类

海鲜披萨有薄底、铁盘，也有芝心，这几种也是普通披萨店都提供的披萨种类。怎样去选呢?是选薄底。薄底披萨所使用的小麦粉更少，碳水化合物成分也会更少，薄底披萨更为倾向于清脆的口感滋味，调味料的选取也因而更为“小清新”，即使同样净重，相对而言热量也就更低。

2.控制分量

单单一个海鲜披萨，其热量是比较高的，可以这么理解，吃一个海鲜批萨是可以吃饱的，海鲜批萨的食用分量也不要太多，吃完海鲜披萨后，短时间内不要再吃其他东西了，否则，是很容易变胖的。

总体来说，海鲜批萨的配料还是蛮丰盛的，但由于海鲜批萨是高热量食物，因此如何正确食用是一个关键，海鲜批萨虽好，不要过度食用。

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吃披萨时搭配哪些食物？培训披萨技术

1.饮品
吃披萨时可以搭配可乐一起，一口碳酸饮料，一口美味披萨，真的算是人间乐事了。但不是只有可乐这一种饮品哦，这也是根据披萨种类来的。如果是以肉食为主的披萨，搭配葡萄酒，如果荤素均匀的话，喝果汁也是可以的。

2.配汤
披萨属于高热量的食物，吃完之后嘴巴容易发干，这时候就需要配一些爽口解渴去腻的汤汁，比如萝卜汤，紫菜做的汤，加有新鲜水果的甜汤为合适了。当然，一般吃完披萨之后已经有饱腹感了，配汤也是可以不需要的。

如何加热披萨
看了这么多，是不是已经迫不及待的想吃披萨了呢?披萨的吃法与“休闲”餐饮十分吻合，讲究的人可以使用刀叉细细品味，随意的人也可以直接上手就着肥宅快乐水把美味的披萨送入嘴中，也是别有一番滋味。