3.卫生.清洁，告别烟火弥漫的厨房，是现代厨师的一大心愿。商用电磁灶在加热时不释放任何物质，无火没烟，也不升高室温;而传统的煤炭.煤气燃烧时，因燃烧空气以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放出二氧化碳等***气体影响***健康。使用商用环保电磁灶没有传统炉具诸多污染问题，所以真正实现了清洁房间，保护环境。它工作时无火烤，尤其是在夏天操作，清洁舒适。

商用电磁炉***时应该注意什么?

3.商用电磁炉忌水汽和湿气，应远离热气和蒸汽。灶内有冷却风扇，故应放置在空气流通处，使用出风口要离墙和其他物品250px以上，它的使用温度为10-40℃。

4.商用电磁炉不能使用诸如玻璃.铝.铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。

5.在使用时，灶面板上不要放置小刀.小叉.瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表.录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行电磁灶的操作。

手把手教您如何***商用电磁炉，商业服务厨具设备已经出現。'与一般电磁灶不一样，商用电磁炉的价格从好几千到十多万不一，驱使大家关心其维护***。恰当的维护***方式?不但能确保其长期性平稳工作中，并且能尽量减少多余的损害。商业电磁线圈的恰当合理维护***有深层次的科学研究:一、商用厨房设备的电磁灶是一种大功率机器设备，应用时可灵活运用工作电压。

换句话说在购买锅具时，该选含铜量多，大锅盖密封性度提高为好（如采用定制电磁炉应用的不锈钢高压锅），另外，所购买的锅具应是三边的，其总面积不低于12cm×12cm，以与电磁炉炉面总面积类似宽为好。那样，电磁炉就能做到电加热变换效率较高，烹饪更快的效率。2.加热食材时要注重方式 对所需加热的食材，不要块状或总体加热，是将其转化成一块块或细条。