燃气灶不能进行自主检测，不能自动熄火，需要人一直盯着。安全隐患非常多，须按照严格、安全的操作流程使用。

电磁灶：商用电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具。它打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流(又称为涡流)的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流(即涡流)，涡流使锅具分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能。

3.有效应用各挡输出功率功率的电磁炉加热更快，但用电量也大。再用电磁炉刚对锅具加热时，先要选用功率挡开展加热，那样更快。当锅内一旦起锅时，如果没有规定，应立即把输出功率挡调为小挡，以能使锅内维持起锅就能，尤其煮稀饭、熬汤、吃麻辣烫等时更应这般。由于功率挡不仅过多浪费电磁能，还会使滋补汤在挺大的火力点下强烈烧开，这万一上溢还会出风险和使底锅结锅巴。

商用大功率电磁炉节电吗？浓烟和环境污染比较严重了，人们先看一下商用电磁炉的优势，有哪些节省电的方式吗？炒菜，你感觉菜太费电了没有？实际上，与一般家用电器对比，商业电磁线圈有很多显著的优点。在其中关键的是恰当有效的应用，可以超过节能、效率的实际效果。为何电磁炉将变成将来的烹饪工具，商业服务电磁灶的发展趋势意味着商业服务餐厅厨房将进到智能化系统时期，餐厅厨房要求越来越低，效率愈来愈高。成本进一步降低。