能量饲料指饲料绝干物质中粗纤维含量低于18%、粗蛋白低于20%的饲料。如谷实类、糠麸类、淀粉质块根块茎类、糟渣类等，一般化干每千克饲料物质含消化能在10.46MJ以上的饲料均属能量饲料。

常用能量饲料种类：

猪常用的能量饲料包括籽实类、糠麸类、块根块茎类等。

本科籽实类：

籽实指作物的籽实，是能量饲料的典型代表，是猪主要的能量饲料。

玉米：玉米是重要的能量饲料，素有“饲料”之称。它含能量高，粗纤维少，适口性好。根据玉米颜色，常可分为黄玉米、白玉米、红玉米。其中，黄玉米中富含胡萝卜素，营养价值较高。但玉米中粗蛋白质含量少，且必需氨基酸少且不平衡，特别是缺乏赖氨酸，品质差。同时，玉米中含有较多的脂肪，大量用以喂猪，会使脂肪变软，影响猪肉的品质，不宜作为肥猪能量的来源。

酵辣椒粕的生产方法：

1、辣椒粕原料的选择

不是所有的辣椒下脚料都可以发酵做产品，之前接触的一个客户是用火锅下脚料来做发酵的，但是经过我们的实验，发现这种原料不适合做，主要是因为其中的原料种类难以掌握，杂七杂八的什么都有。做发酵的话非常容易失败，其中的某些原料不利于益生菌的生长。就无法实现饲料发酵技术的生产指导。

当这种共存达到平衡时，猪的肠道将是健康正常的，并且运作良好。由于营养供应和居住环境的改变，出生和断奶对仔猪胃肠道健康影响大。仔猪断奶期对于摄入的食物敏感，常发生腹泻和胃肠道***。仔猪的断奶时间一般为28 d，在这段时间内，饲喂的饲料对保持仔猪的健康生长至关重要。发酵产生的微生物代谢产物（例如短链脂肪酸）和乳酸菌可以被输送到断奶仔猪的肠道，对肠道菌群的形成和稳态有良好的效果。

1.饲料发酵技术所用需使用***范围规定内的微生物。

2.充分了解范围内微生物发酵性能。

3.与发酵工艺的选择依据。

首先明确发酵原料和发酵的目的，根据原料和目的选择类型，确定发酵工艺与参数。

4.发酵效果判断。

底物变化，产物变化，发酵，微生物变化及其他。

通过饲料发酵技术发酵成牛羊饲料，效果还是非常不错的，能够降低养殖成本，增加经济效益。