酵辣椒粕的生产方法：

2、科学的饲料发酵技术指导

配方很重要，主要是辣椒粕和其他原料的混合，一定能够保证益生菌的生长需求。这也是饲料发酵技术的***，能量不足没发发酵，所以按比例添加其他的辅料帮助发酵完成。

生产过程的把控，尤其是益生菌与原料的混合，必须保证均匀，否则会引起发霉。一旦发霉整个的饲料都失败了。

3、厌氧发酵，隔绝空气

厌氧的条件之一就是没有机会与空气接触，如果接触了空气了，那么***菌会繁殖很多，尤其是霉菌，整批的饲料就废掉了。建议用袋子装，保证不漏气即可。

我国主要使用固体发酵作为动物饲料发酵方式。固体发酵饲料通常是把益生菌直接加到饲料原料中，利用微生物的生理生化反应降解抗营养因子。乳酸可产酸，在发酵过程中去除胰蛋白酶的含量，从而增加蛋白质水解作用并释放出游离氨基酸以增加动物的采食量和消化吸收率。发酵饲料中的***物质和抗营养因子会因发酵过程减少，饲料的安全性和品质得到提高。冬季是发酵饲料使用的高峰期，为了养殖动物的健康，必须安排上发酵饲料。

发酵饲料的弊端不容忽视

行业不规范，粗制滥造现象严重，有些养殖户为什么会对发酵饲料失望，主要原因是因为买到了以次充好的“假”的发酵饲料，不好原料加上不成熟的生产工艺，导致发酵的效果不行，那结果用在养殖动物上不仅起不到作用，甚至还会导致不良后果。所以说，行业标准亟待规范。

当前用于发酵饲料生产的主要有酵母菌、芽孢、乳酸菌和霉菌等几类。这些种类微生物主要具有以下功能：能够分泌大量的蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶等酶类，能够快速分解底物，促进营养物质的消化吸收；产生核苷酸、***等物质，增加饲料的营养成分和价值；能够增强动物的力，提高动物抵抗病原菌等的侵染能力。