乳酸菌发酵饲料使猪舍氨含量分别降低了约38%和50%。给育肥猪饲喂发酵饲料，可以显著减少猪舍中的氨气、二氧化碳、等***气体。饲喂发酵饲料可以降低***气体排放，更好地保证了动物福利，促进了动物健康成长。

发酵饲料除了能改善养殖环境，对养殖动物的营养也是有非常好的促进作用。传统的玉米-豆粕型混合饲料的营养价值因为抗营养因素的存在而降低，如胰蛋白酶可阻止动物对于胰蛋白的利用。此外如果给猪直接饲喂未加工的豆渣，增加了猪粪便的臭味。

饲料的微生物消化：

1.据统计，动物用于营养消化的能量消耗占其总能量的20%~30。微生物对营养物质的分解与动物消化过程相似，而能量消耗可以低至动物的10%左右。

2.动物饲料以植物性原料为主，植物性原料存在不少抗营养因子，影响动物对营养物质消化吸收，而微生物能有效地将这些物质分解***。

3.微生物发酵代谢产物******微生物，并促进动物肠道健康。

饲料发酵技术的目的：

1.饲料原料的利用。

抗营养因子及去除，大分子降解，平衡和改善肠道微生物结构，补充益生菌产生肠道微生物所需稀缺食物等。营养调控和有益代谢产物积累、代谢调节作用、合成有机酸，***、分泌消化酶或其他有益增强屏障和调节。

2.实现无抗饲料和无抗养殖。通过发酵多种不同的产品，酶制剂结合，实现无抗饲料和无抗养殖。

3.获得功能型饲料产品。发酵获得有特定功能或者目标产物的产品，如酵母培养物，乳酸菌培养物，发酵纤维饲料，发酵***饲料等。

4.扩大饲料范围。非常规饲料发酵转化：农副产品加工副产物、淀粉类加工副产物、玉米淀粉加工副产物、土豆淀粉加工副产物、大米糖加工副产物、食品酿造加工副产物等等。

5.发酵可以提高动物产品品质，发酵饲料的应用比例增加，可以明显改善肉蛋奶的风味。

对于发酵过程中使用的益生菌也没有统一的行业标准，但是常见的主要是酵母、芽孢、乳酸这三种。 这些种类微生物主要具有以下功能：能够分泌大量的蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶等酶类，能够快速分解底物，促进营养物质的消化吸收；产生核苷酸、***等物质，增加饲料的营养成分和价值；能够增强动物的力，提高动物抵抗病原菌等的侵染能力。